Question

下列營養(yǎng)物質在人體內發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是

A．人體中的糖類、油脂和蛋白質都能為人的生命活動提供能量

B．淀粉和纖維素葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）

C．油脂 甘油和高級脂肪酸 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）

D．蛋白質 氨基酸體所需的蛋白質（人體生長發(fā)育、新陳代謝）

Answer 1

B

解析試題分析：A、淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能釋放出能量，油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝的蛋白質，故A正確；B、纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質，人體內沒有水解纖維素的酶，它在人體內主要是加強胃腸蠕動，有通便功能，故B錯誤；C、油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，故C正確；D、蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝的蛋白質，故D正確，故選B。
考點：考查基本營養(yǎng)物質在體內的化學反應