Question

松油醇是一種調(diào)味香精，它是由?α、β、γ?三種同分異構(gòu)體組成的混合物，可由松節(jié)油分餾產(chǎn)品A（下式中的18是為區(qū)分兩個(gè)羥基而人為加上去的）經(jīng)下列反應(yīng)?制得?：?

?

試完成下列問題：?

（1）α-松油醇的分子式為　　　　　　　　　　。?

（2）α-松油醇所屬的有機(jī)物類別是　　　　。?

A.醇　　　B.酚　　　　C.飽和一元醇?

（3）α-松油醇能發(fā)生的反應(yīng)類型是　　　　。?

A.加成　　　B.水解　　　C.氧化?

（4）在許多香料中松油醇還有少量以酯的形式出現(xiàn)，寫出RCOOH和α-松油醇反應(yīng)的化學(xué)方程式　　　　　　　　　　　　　　　　。?

（5）寫結(jié)構(gòu)簡式：β-松油醇　　　　　　　　　　　　　，γ-松油醇　　　　　　　　　。

Answer 1

（1）C₁₀H₁₈¹⁸O　（2）A�。�3）AC?

??

解析：由α-松油醇的結(jié)構(gòu)簡式可以看出：—OH直接與鏈烴基相連，應(yīng)是醇；分子中含有環(huán)狀結(jié)構(gòu)且有雙鍵，應(yīng)屬于不飽和醇；能發(fā)生加成反應(yīng)，也能被氧化。A在脫水發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)，如果是環(huán)上的—OH發(fā)生消去反應(yīng)，得α-松油醇；如果是側(cè)鏈上的—¹⁸OH發(fā)生消去反應(yīng)，去氫的位置有兩種：一種是去側(cè)鏈上的氫，得β-松油醇；另一種是去環(huán)上的氫，得γ松油醇。