Question

【題目】

（1）出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管有 。

（2）試管A、B形成對(duì)照，說(shuō)明酶具有 。試管A、C形成對(duì)照，說(shuō)明高溫會(huì)破壞酶的 進(jìn)而使酶失去活性。

（3）在加入斐林試劑檢驗(yàn)之前，試管D中剩余的物質(zhì)有水、多肽、 。

（4）除了溫度和PH對(duì)酶活性有影響外，一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果。圖1為酶作用機(jī)理及兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理示意圖，圖2為相同酶溶液在無(wú)抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線。

①據(jù)圖1分析可推測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與 具有類似結(jié)構(gòu)因而能與酶的活性位點(diǎn)相結(jié)合。非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑降低酶活性的機(jī)理與 （選填“高溫”、“低溫”、“強(qiáng)酸”）。對(duì)酶活性抑制的機(jī)理相同。

②圖2中代表在酶中添加了競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、非競(jìng)爭(zhēng)抑制劑的曲線分別是 、

。當(dāng)?shù)孜餄舛认鄬?duì)值大于15時(shí)，限制曲線甲酶促反慶速率的主要因素是 。

Answer 1

【答案】（1）A

（2）專一性 空間結(jié)構(gòu)

（3）淀粉和胃蛋白酶

（4）①底物 高溫和強(qiáng)酸 ②乙、丙 酶濃度

【解析】（1）唾液淀粉酶在條件適宜時(shí)，可將淀粉分解成還原糖，在水浴加熱的條件下可與斐林試劑反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。

（2）試管 A、B 形成對(duì)照，說(shuō)明酶具有專一性。試管 A、C 形成對(duì)照，說(shuō)明高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而使酶失去活性。

（3）試管D中，唾液淀粉酶在強(qiáng)酸環(huán)境中已失活，淀粉無(wú)法分解。而唾液淀粉酶和乳清蛋白則在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，故在加入斐林試劑檢驗(yàn)之前，剩余的物質(zhì)有水、多肽、淀粉和胃蛋白酶。

（4）①據(jù)圖1分析可推測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物具有類似結(jié)構(gòu)因而能與酶的活性位點(diǎn)相結(jié)合。非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑降低酶活性的機(jī)理與高溫和強(qiáng)酸對(duì)酶活性抑制的機(jī)理相同，都是通過(guò)改變酶的空間結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

②圖2中代表在酶中添加了競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的曲線分別是乙、丙。當(dāng)?shù)孜餄舛认鄬?duì)值大于15時(shí)，限制曲線甲酶促反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度。