Question

4．判斷下列有關(guān)酶及酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，正確的有多少項(xiàng)（　�。�
①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì) 
②隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 
③利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響 
④利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性 
⑤利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 
⑥利用胃蛋白酶、蛋清和PH分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證PH對酶活性的影響 
⑦利用蛋白質(zhì)、淀粉、淀粉酶和斐林試劑驗(yàn)證酶的專一性．

• A． 以上說法全都錯(cuò)誤
• B． 以上說法一項(xiàng)正確
• C． 以上說法兩項(xiàng)正確
• D． 以上說法三項(xiàng)正確

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA．
2、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
3、驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類（有機(jī)催化劑和無機(jī)催化劑）．
4、用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，不能用碘液鑒定，應(yīng)該用斐林試劑鑒定．
5、探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)中，不能用過氧化氫作為實(shí)驗(yàn)材料．

解答 解：①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，①錯(cuò)誤； 
②酶促反應(yīng)的活化能與降低溫度沒有關(guān)系，②錯(cuò)誤； 
③過氧化氫自身的分解受溫度的影響，因此不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，③錯(cuò)誤；
④利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，不能用碘液鑒定，因?yàn)榈庖翰荒荑b定蔗糖是否被分解，④錯(cuò)誤；
⑤利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液（內(nèi)含過氧化氫酶）和氯化鐵（無機(jī)催化劑）溶液研究酶的高效性，⑤正確；
⑥胃蛋白酶的適宜pH為2左右，因此用胃蛋白酶驗(yàn)證PH對酶活性的影響時(shí)，PH不能取3、7、11的緩沖液，⑥錯(cuò)誤；
⑦利用蔗糖、淀粉、淀粉酶和斐林試劑驗(yàn)證酶的專一性，⑦錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查探究影響酶活性的因素，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．