5．青蘋果汁遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑反應(yīng)生成紅黃色沉淀，說明（　�。�
A．青蘋果汁中含有淀粉，不含糖類B．熟蘋果汁中含有糖類，不含淀粉
C．蘋果成熟時，淀粉水解成還原糖D．蘋果成熟時，單糖聚合成淀粉

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）淀粉遇碘液變藍

解答 解：A、淀粉屬于多糖，青蘋果遇碘液顯藍色，說明青蘋果中含有多糖--淀粉，A錯誤；
B、熟蘋果汁能與斐林試劑反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明熟蘋果中含有還原糖，但不能肯定不含淀粉，B錯誤；
C、根據(jù)實驗現(xiàn)象，可判斷青蘋果中主要含淀粉，蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖，C正確；
D、蘋果轉(zhuǎn)熟時部分淀粉水解成還原性糖，D錯誤．
故選：C．

點評 本題綜合考查還原糖和淀粉鑒定實驗的相關(guān)知識，意在考查學生理解所學知識的要點和綜合運用所學知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件．如圖表示人體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的幾種調(diào)節(jié)方式．

（1）如圖所示：在神經(jīng)纖維上放置兩個電極，并連接到一個電表上，單獨給X處一適宜刺激時，膜內(nèi)電流的方向是由興奮部位流向未興奮部位，如果分別在X、Y處給予一個適宜的相同刺激，可觀察到電表指針的偏轉(zhuǎn)次數(shù)分別是2、0．
（2）在圖中Z處給予某種藥物后，再刺激軸突X，發(fā)現(xiàn)神經(jīng)沖動的傳遞被阻斷，但檢測到Z處神經(jīng)遞質(zhì)的量與給予藥物之前相同，這是由于該藥物抑制了遞質(zhì)受體的功能．
（3）如果該圖代表人在抵御寒冷時的部分調(diào)節(jié)過程，則細胞甲可能是下丘腦細胞，分泌物a可代表其分泌的促甲狀腺激素釋放激素．
（4）科學研究表明：某糖尿病患者血液中的胰島素高于正常水平，其患病原因是體內(nèi)抗體破壞了胰島素受體，說明該病人還患有自身免疫�。悄虿』颊呓�(jīng)常會出現(xiàn)“口渴”癥狀，是因為水分過多流失，造成細胞外液的滲透壓升高，進而刺激大腦皮層的渴覺中樞而引發(fā)的．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．質(zhì)壁分離實驗中的“質(zhì)“包括哪些結(jié)構(gòu)（　�。�
A．細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜B．細胞膜、細胞質(zhì)、液泡膜
C．細胞膜、細胞質(zhì)基質(zhì)、液泡D．細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，以下關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的說法中正確的是（　　）
A．每種蛋白質(zhì)分子都是由20種氨基酸組成
B．一個蛋白質(zhì)分子只能由一條肽鏈構(gòu)成
C．蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序及空間結(jié)構(gòu)都是基因控制的結(jié)果
D．相同種類和數(shù)量的氨基酸只能構(gòu)成同一種類的蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是人體局部內(nèi)環(huán)境示意圖．以下敘述正確的是（　�。�
A．①結(jié)構(gòu)和②結(jié)構(gòu)的細胞所處的具體內(nèi)環(huán)境相同
B．劇烈運動一段時間產(chǎn)生的乳酸會使A液和C液酸性改變很多
C．③中的氧濃度＜C液氧濃度
D．C液中可發(fā)生丙酮酸氧化分解產(chǎn)生二氧化碳和水

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于生物學實驗的描述中正確的是（　�。�
A．向小麥種子的研磨濾液中加入本尼迪特試劑，就會呈紅黃色
B．在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，搖勻可看到溶液變?yōu)樗{色
C．檢測生物組織中油脂的實驗中，可滴加1-2滴50%乙醇溶液洗去多余的染料
D．紫色洋蔥內(nèi)表皮細胞可用于觀察質(zhì)壁分離與復原的實驗

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于限制酶的說法不正確的是（　　）
A．限制酶廣泛存在于各種生物中，微生物中很少分布
B．一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列
C．不同的限制酶切割DNA的切點不同
D．限制酶的作用是用來提取目的基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．脂質(zhì)體是一種人工膜（如圖），由磷脂和膽固醇組成，可用作轉(zhuǎn)基因研究或制備藥物．下列敘述不正確的是（　�。�
A．脂質(zhì)體表面交聯(lián)抗體，可把藥物運到患病部位
B．防止免疫系統(tǒng)識別脂質(zhì)體，需用某些化學物質(zhì)修飾
C．甲為脂溶性藥物，乙為水溶性藥物
D．脂質(zhì)體能與細胞膜融合，胞吞進入細胞內(nèi)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．對人工種子正確的解釋是（　�。�
A．通過科學手段人工合成的種子B．種皮能夠自我生成的種子
C．利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得的種子D．人工種子發(fā)芽率低

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