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現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞。下列說法正確的是（ ）

A．①和②過程都必需維持厭氧環(huán)境

B．生產蘋果汁一般會添加枯草桿菌的果膠酶以提高果汁的出汁率和澄清度

C．①和②過程都靠細菌發(fā)酵來完成

D．為便于工業(yè)化使用，常使用固定化的果膠酶進行果汁澄清處理

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于ATP的說法中，正確的是（　�。�
A．“A”表示一個腺嘌呤B．分子中含有一個高能磷酸鍵
C．其結構簡式為A-P～P～PD．只有人類體內含有ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．蛋白質功能多種多樣，下列與其功能不相符合的是（　�。�
A．酶--調節(jié)B．抗體--免疫
C．糖蛋白--細胞識別D．載體--運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．圖甲、乙分別是兩類高等生物細胞的亞顯微結構模式圖．請據圖回答：

（1）細胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，它的邊界是細胞膜，構成細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層；不同細胞的細胞膜生理功能不同，主要取決于細胞膜上的蛋白質種類不同．如果乙細胞具有分泌功能，則分泌蛋白的分泌體現(xiàn)了細胞膜具有一定的流動性．
（2）把集中在該細胞器中的蛋白質進行分揀，并分別送到細胞內或細胞外的目的地細胞器是[②]高爾基體，該結構與植物細胞的細胞壁形成有關．
（3）該細胞進行生命活動所需能量主要由[④]線粒體供給，此結構通過形成內膜向內折疊形成嵴
（結構）來擴大膜面積．
（4）二圖中不含磷脂的細胞器是7、10（填標號）．圖甲細胞與圖乙細胞相比，特有的兩種具膜細胞器是8、9（填標號）
（5）如果將這兩種細胞分別放入蒸餾水中，甲細胞的變化是吸水膨脹，乙細胞的變化是吸水脹破．如果把甲細胞放在濃度高一點的蔗糖中，會發(fā)生質壁分離，與此相關的細胞器[⑧]液泡．
（6）如果用某種藥物處理細胞乙，發(fā)現(xiàn)對K+的吸收速率大大降低，而對其他物質的吸收速率沒有影響，說明這種藥物的作用是抑制（或破壞）了K2+的載體．
（7）原核細胞的擬核與圖中的細胞核在結構上存在的主要差異擬核沒有核膜、核仁．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．動物細胞培養(yǎng)比植物細胞培養(yǎng)對控制滲透壓的要求更高，原因是什么？沒有細胞壁，對培養(yǎng)基的滲透壓更敏感．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年新疆兵團華山中學高二下月考二生物試卷（解析版） 題型：選擇題

辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域。辣椒素的獲得有 I、II途徑如下圖 。 有關說法正確的是（ ）

A．對外植體先后使用70%的酒精和1%的氯化汞溶液嚴格消毒

B．圖中①過程細胞進行的分裂一定是有絲分裂

C．圖中獲得愈傷組織、脫毒苗和高產細胞群不需要更換培養(yǎng)基

D．I和II途徑均表現(xiàn)了植物細胞的全能性

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年新疆兵團華山中學高二下月考二生物試卷（解析版） 題型：選擇題

泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內經常有氣泡產生，這些氣泡產生的原因及成分分析最合理的是（ ）

A．乳酸菌初期進行需氧呼吸產生CO2；氣體為CO2

B．發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧產生CO2；氣體為CO2

C．因腌制過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積變小，氣體被排出；氣體為空氣

D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產生了熱量，使壇內溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型，常在釀酒工業(yè)發(fā)酵中使用．如圖為呼吸鏈突變酵母呼吸過程，下列相關敘述錯誤的是（　�。�
A．突變酵母乙醇代謝途徑未變
B．突變酵母幾乎不能產生[H]
C．氧氣充足時，野生型酵母種群增殖速率大于突變體
D．通入氧氣后，突變酵母產生ATP的主要部位是細胞質基質

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．糖類是生物體生命活動的主要能源物質，蛋白質是生命活動的體現(xiàn)者．圖一為糖類的概念圖，圖二是某種需要能量的蛋白質降解過程，科學家發(fā)現(xiàn)：一種被稱為泛素的多肽在該過程中起重要作用．泛素激活酶E1將泛素分子激活，然后由E1將泛素交給泛素結合酶E2，最后在泛素連接酶E3的指引下將泛素轉移到靶蛋白上．這一過程不斷重復，靶蛋白就被綁上一批泛素分子．被泛素標記的靶蛋白很快就送往細胞內一種被稱為蛋白酶體的結構中進行降解，整個過程如圖二所示．請分析回答：

（1）如果某種單糖A為果糖，則它與葡萄糖縮合失去1分子水后形成的物質①是蔗糖．如果某種單糖A經縮合反應形成物質③作為動物細胞中重要的儲存能量物質，則物質③是糖原．
（2）如果某種單糖A與磷酸和堿基結合形成物質②，其中堿基是尿嘧啶，則形成的物質②是尿嘧啶核糖核苷酸，它是構成核糖核酸（中文名）的基本單位之一．
（3）蛋白質在生物體內具有多種重要功能，根據圖二材料可推測出蛋白質的一項具體功能是運輸．
（4）細胞內E1、E2、E3在蛋白質降解過程中所起的作用不同，從氨基酸水平上分析，其原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列方式不同．

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