Question

13．過氧化氫酶能分解H₂O₂，產(chǎn)生的氧氣使焦性沒食子酸氧化成橙黃色．為探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，設計實驗如表．

試管號	1%焦性沒食子酸/mL	2% H2O2/mL	緩沖液/mL	過氧化氫酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL	煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL
1	2	2	2	-	-	-
2	2	2	-	2	-	-
3	2	2	-	-	2	-
4	2	2	-	-	-	0

（1）該實驗的自變量是白菜梗（提取液）的有無，若1號試管不變色，2和3號試管都顯橙黃色，可以得到的結(jié)論是白菜梗中存在過氧化氫酶，若1和4號試管都不變色，2和3號試管都顯橙黃色，可以得到的結(jié)論是高溫使過氧化氫酶變性失活．
（2）同無機催化劑相比，過氧化氫酶的作用特性是具有高效性和專一性（或特異性）．測定過氧化氫酶的活力時，可用單位時間內(nèi)底物消耗量（或單位時間內(nèi)產(chǎn)物生成量）來表示其活性的髙低．
（3）如圖表示過氧化氫酶作用于一定量的H₂O₂（溫度和PH等條件都保持最適宜）時生成物量與反應時間的關(guān)系，在d分鐘后曲線變成水平的主要原因是底物已完全被消耗盡了．若其他條件不變，將該酶的濃度增加一倍，
請在圖上畫出生成物量變化的曲線．過氧化氫酶之所以能夠加快化學反應的速率是因為它能降低化學反應的活化能．Fe³⁺也能催化H₂O₂的分解，但與過氧化氫酶相比，要達到生成物量的最大值，反應時間一般大于（“大于”或“小于”“等于”）d分鐘．．

Answer 1

分析 該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，實驗的原理是過氧化物酶能分解H₂O₂，使氧化焦性沒食子酸呈橙紅色；實驗的自變量是白菜梗提取液，其中1號試管和2號試管是對照組，3號試管和4號試管是實驗組．

解答 解：（1）實驗設置必須遵循對照原則，該實驗的自變量是白菜梗（提取液）的有無，3號與1、2號對照，3號管、2號管顯橙紅色，1號不變色，證明白菜梗中存在過氧化物酶．3號試管和4號試管的自變量是溫度，若4號管不顯橙紅色，與3號對照，說明高溫使過氧化物酶變性失活．
（2）同無機催化劑相比，過氧化氫酶的作用特性是具有高效性 和專一性（或特異性）．測定過氧化氫酶的活力時，可用單位時間內(nèi)底物消耗量（或單位時間內(nèi)產(chǎn)物生成量）來表示其活性的髙低．
（3）乙圖中，橫軸為反應時間，縱軸為生成物的量，隨著時間的延長，反應物逐漸減少，直至被消耗盡，生成物的量不在增加，若其他條件不變，將該酶的濃度增加一倍，則生成物的量不變，但反應時間縮短，故曲線最高點不變，且位于原曲線的左側(cè)（如答案圖）過氧化氫酶之所以能夠加快化學反應的速率是因為它能降低反應所需要的活化能，無機催化劑較有機催化劑催化效率低些，故使反應達到平衡所需時間大于d點．
故答案為：
（1）白菜梗（提取液）的有無    白菜梗中存在過氧化氫酶
高溫使過氧化氫酶變性失活
（2）高效性    專一性（或特異性）  單位時間內(nèi)底物消耗量（或單位時間內(nèi)產(chǎn)物生成量）
（3）底物已完全被消耗盡了　如圖虛線所示    降低化學反應的活化能　  大于

點評 本題考查了酶和ATP的相關(guān)內(nèi)容，解答本題的關(guān)鍵是正確區(qū)分圖示中的生理過程及其變化的原因．對于酶的本質(zhì)、作用特點和作用機理的綜合理解應用，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．