6．利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)啤酒，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至，利用醋酸菌在發(fā)酵過程中生產(chǎn)醋酸，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至（　�。�
A．18～25℃，30～35℃B．20～35℃，35～45℃C．10～15℃，15～20℃D．10～15℃，30～35℃

分析 果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實驗操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行．及時的監(jiān)測．
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣．

解答 解：（1）酵母菌生存的適宜溫度是18℃～25℃，因此利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)啤酒時，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至18～25℃；
（2）醋酸菌生存的適宜溫度是30～35℃，因此利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)啤酒時，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至30～35℃．
故選：A．

點評 本題比較基礎(chǔ)，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋的制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能運用所學(xué)的知識作出準確的判斷．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．圖示為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動情況，其中①一④表示具體的能量流動過程，a-d表示相關(guān)的能量數(shù)據(jù)．

（1）生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，初級消費者排出的食物殘渣中含有的能量屬于生產(chǎn)者同化量，過程④表示分解者的分解作用
（2）圖中第一營養(yǎng)級能量傳遞到第二營養(yǎng)級的效率約為16%，該湖泊生態(tài)系統(tǒng)是否處于穩(wěn)定狀態(tài)否（是/否），理由是該生態(tài)系統(tǒng)輸出的能量大于輸入的能量．生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力
（3）湖泊屬于濕地生態(tài)系統(tǒng)，在進行濕地生態(tài)工程建設(shè)時，生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡也是需要考慮的問題之一，處理好生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡，還需要考慮環(huán)境承載力（環(huán)境容納量，K值）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)圖解，圖中A～C代表生態(tài)系統(tǒng)的3種成分，①～⑦代表碳元素在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)的途徑．請仔細分析圖并回答下列問題：
（1）圖中C代表生產(chǎn)者，碳在B中以含碳有機物的形式存在．
（2）圖中代表光合作用的是②，代表分解作用的是⑦，代表呼吸作用的是③和⑤．（填序號）
（3）圖中A代表分解者，碳元素在⑤和⑦中以二氧化碳的形式流動，在①和⑥中以含碳有機物形式流動．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．2000年6月26日，經(jīng)過美、英、法、德、日、中六國科學(xué)家的共同努力，人類基因組的工作草圖已經(jīng)繪制完畢，并于當天向全世界公布．此次基因技術(shù)領(lǐng)域的突破性進展，愈發(fā)使世人相信，基因工程等生物高科技的廣泛應(yīng)用將推動21世紀經(jīng)濟和社會的發(fā)展．植物基因工程往往需要接受外來DNA的細胞經(jīng)有絲分裂形成植株．細胞每次分裂時DNA都復(fù)制一次，每次復(fù)制都是（　�。�
A．母鏈和母鏈，子鏈和子鏈，各組成一條子代DNA
B．每條子鏈和它的母鏈組成子代DNA
C．每條子鏈隨機地和兩條母鏈之一組成子代DNA
D．母鏈降解，重新形成兩個子代DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌雙菌發(fā)酵的傳統(tǒng)谷物發(fā)酵飲料．傳統(tǒng)做法是采用俄式大面包為基質(zhì)，加入菌種發(fā)酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及豐富的有機酸物質(zhì)．下列相關(guān)敘述中，正確的是（　�。�
A．兩種菌的代謝類型相同B．CO2由兩種菌共同產(chǎn)生
C．發(fā)酵過程需要密閉條件D．兩種菌間為互利共生關(guān)系

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．雜交育種的優(yōu)點是（　�。�
A．很容易培育出沒有任何缺點的品種B．能產(chǎn)生自然界沒有的新性狀
C．能按人類意愿定向改變生物D．能將多個優(yōu)良的性狀組合在一起

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．人的肝細胞中，含量最多的有機物是（　�。�
A．蛋白質(zhì)B．水C．脂肪D．葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．幽門螺桿菌（Hp）感染是急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素．在患者體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，進行分離培養(yǎng)．實驗基本步驟如下：配制培養(yǎng)基→滅菌、倒平板→X→培養(yǎng)→觀察
請回答：
（1）在配制培養(yǎng)基時，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因為Hp含有①脲酶，它能以尿素作為氮源；若有Hp，則菌落周圍會出現(xiàn) ②紅色環(huán)帶．
（2）下列對尿素溶液進行滅菌的最適方法是③D滅菌．
A．高壓蒸汽    B．紫外燈照射     C.70%酒精浸泡     D．過濾
（3）步驟X表示④接種．在無菌條件下操作時，先將菌液稀釋，然后將菌液⑤涂布到培養(yǎng)基平面上．菌液稀釋的目的是為了獲得⑥單菌落．
（4）在培養(yǎng)時，需將培養(yǎng)皿倒置并放在⑦恒溫培養(yǎng)箱中．若不倒置培養(yǎng)，將導(dǎo)致⑧無法形成單菌落．
（5）臨床上用14C呼氣試驗檢測人體是否感染Hp，其基本原理是Hp能將14C標記的⑨尿素分解為NH3和14CO2．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．探究不同濃度的NAA對某植物插條生根的影響，實驗結(jié)果如圖，下列分析正確的是（　�。�
A．實驗中NAA濃度大小為X＜Z＜Y
B．Y濃度為促進該植物生根的最適濃度
C．實驗結(jié)果說明NAA的生理作用不表現(xiàn)出兩重性
D．不加NAA的插條仍然生根，這是植物體內(nèi)自身產(chǎn)生生長素作用的結(jié)果

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