將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持甜味。這是因為加熱會

A.提高淀粉酶活性B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)
C.防止玉米粒發(fā)芽D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年廣東省廣州六中高一上學(xué)期期末考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。這是因為加熱會( 。

A.提高淀粉酶活性B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)
C.防止玉米粒發(fā)芽D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年吉林省扶余一中高一上學(xué)期期末考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

將剛采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻,可保持其甜味這是因為加熱會

A.提高淀粉酶活性B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)
C.防止玉米粒發(fā)芽D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

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科目:高中生物 來源:2013-2014學(xué)年海南省瓊海市高三第一次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。這是因為加熱會

A.防止可溶性糖流失        B.促進(jìn)淀粉水解

C.防止淀粉水解            D.使可溶性糖不能轉(zhuǎn)化為淀粉

 

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科目:高中生物 來源:2015屆廣東省高一上學(xué)期期末考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

將剛采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻,可保持其甜味。這是因為加熱會(   )

A.提高淀粉酶活性                        B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C.防止玉米粒發(fā)芽                        D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

 

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科目:高中生物 來源:2014屆天津市高一上學(xué)期期末考試生物試卷 題型:選擇題

將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持甜味。這是因為加熱會

  A、提高淀粉酶活性        B、改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

  C、防止玉米粒發(fā)芽        D、破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

 

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