下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是

A．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA
C．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵
D．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B

解析試題分析：果酒使用的菌種是酵母菌，果醋使用的菌種是醋酸桿菌，腐乳使用的菌種是毛霉，故A錯(cuò)誤；酵母菌、醋酸桿菌和毛霉菌都有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，故B正確；果醋發(fā)酵一定在有氧條件下進(jìn)行，故C錯(cuò)誤；酵母菌酒精發(fā)酵的適宜溫度為18～25 ℃,而醋酸菌醋酸發(fā)酵的適宜溫度是30～35 ℃,腐乳制作中豆腐長(zhǎng)出毛霉的適宜溫度是15～18 ℃,可見果醋制作的適宜溫度最高，故D錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在植物體的細(xì)胞中，葡萄糖分解為丙酮酸的反應(yīng)，不正確的是（  ）

A．既可以在線粒體中進(jìn)行，也可以在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行
B．既可以在葉肉細(xì)胞中進(jìn)行，也可以在根細(xì)胞中進(jìn)行
C．既可在有氧條件下進(jìn)行，也可以在無氧條件下進(jìn)行
D．既可在有光條件下進(jìn)行，也可以在無光條件下進(jìn)行

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是 

A．酶、激素、抗體合成的場(chǎng)所均為核糖體
B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成、加工以及脂質(zhì)合成的“車間”
C．溶酶體能合成多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器
D．衰老細(xì)胞的細(xì)胞膜，通透性和酶韻活性都降低

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

如圖表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法獲得某種轉(zhuǎn)基因植物的部分操作步驟。以下說法錯(cuò)誤的是

A．利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基可將含Ⅱ的細(xì)菌篩選出來
B．Ⅲ是農(nóng)桿菌，通過步驟③將目的基因?qū)胫仓?/td>
C．⑥可與多個(gè)核糖體結(jié)合，并可以同時(shí)翻譯出多種蛋白質(zhì)
D．①過程的完成需要限制酶和DNA連接酶的參與

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)染色體變異的敘述中，正確的是

A．具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物都能發(fā)生染色體變異
B．可由非同源染色體之間交換部分片段造成
C．通過光學(xué)顯微鏡觀察不到貓叫綜合征患者的染色體結(jié)構(gòu)變異
D．脫氧核苷酸的種類、數(shù)目和排列順序發(fā)生改變必然導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列要用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是

A．花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株
B．基因工程培養(yǎng)抗蟲棉植株
C．細(xì)胞工程培育“番茄-馬鈴薯”雜種植株
D．秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗獲得多倍體植株

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

礦山廢棄地生態(tài)恢復(fù)工程的關(guān)鍵是

A．恢復(fù)這一地區(qū)的生物群落
B．恢復(fù)植被
C．形成合理、高效的食物鏈
D．保持一定的動(dòng)物數(shù)量

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

自然界中，與花生相比，玉米更適合生長(zhǎng)在高溫、光照強(qiáng)烈和干早的環(huán)境中，其利用CO2的能力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花生。某科研小組選取玉米和花生為實(shí)驗(yàn)材料做了有關(guān)光合作用的實(shí)驗(yàn)。下面甲、乙二圖中，甲圖表示光合作用部分過程，乙圖表示夏季白天兩種植物葉片光合作用強(qiáng)度的曲線，丙圖表示植物細(xì)胞呼吸圖解。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A．甲圖表示光合作用的暗反應(yīng)過程，此過程中三碳化合物被NADPH還原
B．乙圖中d曲線表示花生的光合作用強(qiáng)度的曲線，12點(diǎn)到14點(diǎn)變化的原因是氣孔關(guān)閉引起
C．乙圖17點(diǎn)到18點(diǎn)光合作用強(qiáng)度下降的原因主要是光照強(qiáng)度減弱
D．丙圖中4和7屬于同一種物質(zhì)，產(chǎn)生的8大多用于合成ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)的糖類與脂質(zhì)的敘述不正確的是

A．糖類是生物維持生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)
B．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖
C．脂質(zhì)中只有磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
D．脂質(zhì)分子中H的含量多于糖類

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