Question

18．（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，它至少包括三種組分，即C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維分解成纖維二糖，第三種酶進(jìn)一步將該物質(zhì)分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，并不和水解后的產(chǎn)物發(fā)生這種反應(yīng)．
（2）常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅．
（3）提取DNA時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜，鑒定時(shí)，DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色．

Answer 1

分析 1、纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖．纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌．
2、剛果紅染色法有兩種：
1）先培養(yǎng)微生物再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)
優(yōu)點(diǎn)：顯示出的顏色反應(yīng)基本上是纖維素分解菌的作用
缺點(diǎn)：操作繁瑣，加入的剛果紅會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜
2）在倒平板時(shí)就加入剛果紅
優(yōu)點(diǎn)：不存在菌落的混雜問題
缺點(diǎn)：在纖維素粉和瓊脂、土豆汁中都含有淀粉類物質(zhì)，可以使能夠產(chǎn)生淀粉酶的微生物產(chǎn)生假陽性反應(yīng)；有些微生物有降解色素的功能．

解答 解：（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，并不和水解后的產(chǎn)物發(fā)生這種反應(yīng)．
（2）常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅．
（3）提取DNA時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜，鑒定時(shí)，DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色．
故答案為：
（1）C₁酶      C_X酶    葡萄糖苷酶     纖維二糖    纖維素
（2）先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)        在倒平板時(shí)就加入剛果紅
（3）洗滌劑     二苯胺     藍(lán)色

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查纖維素酶、剛果紅染色法、DNA提取和鑒定的原理，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力．