4.下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置.根據(jù)圖示回答下列問題:
(1)請(qǐng)將圖1中的實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整.
(2)沖洗的主要目的是洗去浮塵,沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,以防止菌種的流失.
(3)圖2中的充氣口在果酒發(fā)酵時(shí)關(guān)閉,在果醋發(fā)酵時(shí)連接充氣泵,并不斷向內(nèi)泵入無菌空氣(氧氣).
(4)排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳(CO2),在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是剩余含氧量少的空氣及二氧化碳.
(5)葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中,重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為灰綠色.

分析 分析圖1:圖1是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程,酒精發(fā)酵后還可以進(jìn)行果醋發(fā)酵.
分析圖2:圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖,其中排料口的作用是出料、檢測(cè);充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的;排氣孔是排氣,其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染.

解答 解:(1)圖1方框中的內(nèi)容是果醋發(fā)酵.
(2)沖洗的目的是洗去浮塵;沖洗時(shí)不能反復(fù)沖洗,以防止菌種的流失.
(3)果酒發(fā)酵是在無氧環(huán)境中進(jìn)行的,而果醋制作是在有氧環(huán)境中進(jìn)行的,因此圖2裝置中的充氣口在果酒發(fā)酵時(shí)關(guān)閉,在果醋發(fā)酵時(shí)連接充氣泵,并連續(xù)不斷地向內(nèi)泵入空氣.
(4)酵母菌無氧呼吸時(shí),除了產(chǎn)生酒精,還會(huì)釋放二氧化碳,因此排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2.在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是剩余含氧量少的空氣及二氧化碳.
(5)葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中,重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為灰綠色.
故答案為:
(1)醋酸發(fā)酵 
(2)洗去浮塵 反復(fù)沖洗 
(3)果酒發(fā)酵 果醋發(fā)酵 泵入無菌空氣(氧氣) 
(4)酵母菌 二氧化碳(CO2) 剩余含氧量少的空氣及二氧化碳 
(5)紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中 灰綠

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合果酒和果醋制作流程及實(shí)驗(yàn)裝置圖,考查果酒和果醋的制作,要求考生識(shí)記果酒和果醋制作的原理、參與果酒和果醋制作的微生物的特點(diǎn)、發(fā)酵裝置及作用,能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)答題.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

5.酶是細(xì)胞代謝不可缺少的催化劑.ATP是一切生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì).如圖是ATP中磷酸鍵逐級(jí)水解的過程圖.以下說法正確的是(  )
A.③是組成RNA的基本組成單位之一
B.酶a-c催化的反應(yīng)(底物的量相同),產(chǎn)生⑤最少的是Ⅲ過程
C.若要探究酶b的最適pH,應(yīng)在中性左右設(shè)置實(shí)驗(yàn)自變量
D.植物葉肉細(xì)胞中,線粒體內(nèi)合成的ATP比葉綠體內(nèi)合成的ATP用途單一

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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年黑龍江雙鴨山第一中學(xué)高二上期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

2015年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)?lì)C給了研究DNA修復(fù)細(xì)胞機(jī)制的三位科學(xué)家。P53基因能編碼一個(gè)由393個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì),該蛋白質(zhì)可與DNA發(fā)生特異性結(jié)合以阻止損傷的DNA復(fù)制,促使DNA自我修復(fù);如修復(fù)失敗則引起細(xì)胞出現(xiàn)“自殺”現(xiàn)象。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.與P53蛋白質(zhì)的合成有關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

B.細(xì)胞分裂過程中若DNA受損,P53蛋白質(zhì)可使間期時(shí)間延長

C.癌細(xì)胞的形成可能與P53基因突變有關(guān)

D.細(xì)胞出現(xiàn)“自殺”現(xiàn)象屬于細(xì)胞凋亡

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

12.為研究棉花去棉鈴(果實(shí))后對(duì)葉片光合作用的影響,研究者選取至少具有10個(gè)棉鈴的植株,去除不同比例棉鈴,3天后測(cè)定葉片的CO2固定速率以及蔗糖和淀粉含量.結(jié)果如圖.
(1)光合作用碳(暗)反應(yīng)利用光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]/NADPH,在葉綠體基質(zhì)中將CO2轉(zhuǎn)化為三碳糖,進(jìn)而形成淀粉和蔗糖.
(2)由圖1可知,隨著去除棉鈴百分率的提高,葉片光合速率逐漸下降.本實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組(空白對(duì)照組)植株的CO2固定速率相對(duì)值是28.
(3)由圖2可知,去除棉鈴后,植株葉片中淀粉和蔗糖的含量增加.已知葉片光合產(chǎn)物會(huì)被運(yùn)到棉鈴等器官并被利用,因此去除棉鈴后,葉片光合產(chǎn)物利用量減少,輸出量降低,進(jìn)而在葉片中積累.
(4)綜合上述結(jié)果可推測(cè),葉片中光合產(chǎn)物的積累會(huì)抑制光合作用.
(5)一種驗(yàn)證上述推測(cè)的方法為:去除植株上的棉鈴并對(duì)部分葉片遮光處理,使遮光葉片成為需要光合產(chǎn)物輸入的器官,檢測(cè)未遮光葉片的光合產(chǎn)物含量和光合速率.與只去除棉鈴植株的葉片相比,若檢測(cè)結(jié)果是光合產(chǎn)物含量下降,光合速率上升,則支持上述推測(cè).

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

19.如圖若O表示某精子,據(jù)圖分析,下列敘述不正確的是( �。�
A.A細(xì)胞內(nèi)含有8條染色單體和兩個(gè)四分體
B.C細(xì)胞含有4條姐妹染色單體和兩對(duì)同源染色體
C.D細(xì)胞中含有四條染色單體且不含同源染色體
D.圖中B細(xì)胞不屬于該精子形成的過程

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

9.將某植物種子在水中浸泡,然后按如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)開始時(shí)X液面位置與Y液面位置調(diào)至同一水平.如表記錄了實(shí)驗(yàn)過程中每小時(shí)的液面變化情況.請(qǐng)回答下列問題:
時(shí)間
(h)
X液面
位置(cm)
時(shí)間
(h)
X液面
位置(cm)
05.0514.5
17.0615.5
29.0715.8
311.0815.8
413.0915.8
(1)實(shí)驗(yàn)前浸泡種子的目的是讓種子細(xì)胞增加自由水,使其代謝增強(qiáng).
(2)種子細(xì)胞內(nèi),消耗O2的場(chǎng)所是線粒體(內(nèi)膜);產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體(基質(zhì)).
(3)裝置中使用NaOH的目的是吸收種子細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2,X液面逐漸上升的原因是種子有氧呼吸消耗O2
(4)為確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)裝置中種子的生理活動(dòng)引起的,需設(shè)置另一個(gè)相同裝置,該裝置除試管內(nèi)金屬網(wǎng)上需要放等量、煮熟(或死亡)同種種子外,其他條件相同.
(5)實(shí)驗(yàn)5至7小時(shí)之間,種子細(xì)胞的呼吸方式有既進(jìn)行有氧呼吸,又進(jìn)行無氧呼吸.

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

16.根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問題:
(1)基因工程中基因表達(dá)載體除包括目的基因外,還必須有啟動(dòng)子、終止子及標(biāo)記基因等.
(2)若要將某目的基因通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法導(dǎo)入植物細(xì)胞,先要將目的基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA中,然后用該農(nóng)桿菌感染植物細(xì)胞,通過DNA重組將目的基因插入植物細(xì)胞的染色體DNA中.植物組織培養(yǎng)的主要原理是植物細(xì)胞具有全能性,具體過程是在無菌和人工控制條件下,將離體的植物器官、組織、細(xì)胞培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上,給予適宜的條件,誘導(dǎo)其經(jīng)過脫分化產(chǎn)生愈傷組織,最終形成完整的植株.
(3)在哺乳動(dòng)物的核移植實(shí)驗(yàn)中,通過一定的措施將受體細(xì)胞激活,使其進(jìn)行細(xì)胞分裂和發(fā)育,當(dāng)胚胎發(fā)育到桑椹胚或囊胚階段時(shí),將胚胎移入受體(代孕)動(dòng)物體內(nèi).
(4)生態(tài)工程是實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)最重要的手段之一,請(qǐng)寫出它遵循的基本原理(至少答兩項(xiàng))物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理.

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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年黑龍江哈爾濱師大附高二上月考生物試卷(解析版) 題型:綜合題

已知5%葡萄糖溶液的滲透壓與動(dòng)物血漿滲透壓基本相同。現(xiàn)給正常小鼠靜脈輸入一定量的該葡萄糖溶液,葡萄糖溶液的輸入對(duì)小鼠會(huì)有一定影響�;卮鹣铝袉栴}:

(1)輸入的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞,經(jīng)過氧化分解,其終產(chǎn)物中的氣體可進(jìn)入細(xì)胞外液,并通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)?u>___________系統(tǒng)被排出體外。若該氣體的排出出現(xiàn)障礙,則會(huì)引起細(xì)胞外液的pH_________,此時(shí),參與PH調(diào)節(jié)的主要物質(zhì)是 。

(2)血漿中的葡萄糖不斷進(jìn)入細(xì)胞被利用,細(xì)胞外液滲透壓____________,尿量___________,從而使?jié)B透壓恢復(fù)到原來的水平。

(3)當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓發(fā)生變化時(shí),細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓_________(填“會(huì)”或“不會(huì)”)發(fā)生變化。

(4)下圖是高等動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞與外界進(jìn)行物質(zhì)交換圖:

A與B、D在成分上的主要區(qū)別是,A含有較多的__________。過敏時(shí),由于毛細(xì)胞血管通透性 ,導(dǎo)致B液 ,出現(xiàn)組織水腫。

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

12.癌細(xì)胞有多種檢測(cè)方法.切取一塊組織鑒定是否為癌細(xì)胞,可用光學(xué)顯微鏡觀察( �。�
A.細(xì)胞中染色體數(shù)目是否改變B.細(xì)胞原癌基因是否突變
C.細(xì)胞的形態(tài)是否改變D.細(xì)胞膜外的糖蛋白是否減少

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同步練習(xí)冊(cè)答案