Question

（14分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測(cè)定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

[來(lái)源:Z|xx|k.Com]

(1)由題圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯還原糖含量最高，原因是  

_________________________________________________________________。（2分）

(2)土豆不含還原糖的原因是   _____________________________________________________________________。

(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。

②____________________________________________________________________。

備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，

雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，3%的淀粉溶液，3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2 mL，________水浴保溫5分鐘。

第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的________溶液。水浴保溫5分鐘。[來(lái)源:]

第三步：將____________________（2分）注入C試管搖勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后_______________                    。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管                       ， B試管                      

(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過(guò)程需要________ _和_________。糖尿病病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路是             。

 

 

Answer 1

【答案】

【解析】略