【題目】1833年,PayenPersonz從麥芽的水抽提物中,用酒精沉淀得到了一種對(duì)熱不穩(wěn)定的物質(zhì),它可以使淀粉水解為可溶性糖,后來(lái)知道這種物質(zhì)就是淀粉酶。淀粉酶有多種類(lèi)型,如α淀粉酶可使淀粉內(nèi)部隨機(jī)水解,β淀粉酶則使淀粉從末端以?xún)蓚(gè)單糖為單位進(jìn)行水解。下圖為研究pH對(duì)兩種淀粉酶相對(duì)活性影響的研究結(jié)果。請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)的問(wèn)題:

1)與α-淀粉酶水解淀粉的終產(chǎn)物相比,β-淀粉酶水解淀粉的主要產(chǎn)物為__。從圖中可知,_____酶在人體胃液(pH=1.8左右)中的活性更高。

2)在驗(yàn)證pH對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中,酶的相對(duì)活力的大小可以用單位時(shí)間內(nèi)______來(lái)表示。某同學(xué)設(shè)計(jì)了以下兩種實(shí)驗(yàn)方案:

①先分別在試管中加底物,再加酶,然后一起放在相應(yīng)的pH條件下保溫,一段時(shí)間后檢測(cè)。②先分別在試管中加酶,在相應(yīng)的pH條件下保溫再加底物,一段時(shí)間后檢測(cè)。為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加可靠,應(yīng)選擇方案__________(①或②)

3)下面列出的為有關(guān)酶的驗(yàn)證和探究實(shí)驗(yàn)的材料,實(shí)驗(yàn)用具充足。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題:供選:(以下未說(shuō)明的百分濃度均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)濃度,各溶液均新配制)

2%淀粉酶溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液、20%肝臟研磨液、5% HCl、5% NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。

A、研究淀粉酶的專(zhuān)一性,選用的反應(yīng)物最好是_______

B、要驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響,為避免酸堿對(duì)反應(yīng)物本身水解的影響,選用的反應(yīng)物最好是______。

C、要驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響,建議選用_________為催化底物。不選用斐林試劑做指示劑的原因是斐林試劑與還原糖只有在_______的條件 下才有磚紅色沉淀 生成,而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制___________。

【答案】麥芽糖 α 單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量(或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量) 淀粉溶液 蔗糖溶液 過(guò)氧化氫溶液 淀粉溶液 加熱 溫度

【解析】

1、溫度和pH對(duì)酶活性的影響:

①低溫時(shí),酶分子活性收到抑制,但并未失活,若恢復(fù)最適溫度,酶的活性也升至最高;高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶失活;

②溫度或pH是通過(guò)影響酶的活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的;

③反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度;反應(yīng)溶液溫度的變化也不改變酶作用的最適pH。

2、題圖分析:α-淀粉酶和β-淀粉酶適宜的pH不同,曲線中看出分別為6、4.5。

1)由題干“α-淀粉酶可使淀粉內(nèi)部隨機(jī)水解,β-淀粉酶則使淀粉從末端以?xún)蓚(gè)單糖為單位進(jìn)行水解,判斷β-淀粉酶水解淀粉的主要產(chǎn)物為麥芽糖;從圖中可知,α淀粉酶在人體胃液(pH=l.8左右)中的活性更高。

2)在驗(yàn)證pH對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中,酶的相對(duì)活力的大小可以用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量來(lái)表示(或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量);為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加可靠,應(yīng)選擇方案②,因?yàn)槿绻负偷孜锵然旌,還沒(méi)放到對(duì)應(yīng)的pH條件下,化學(xué)反應(yīng)已經(jīng)進(jìn)行,會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

3A、酶的催化作用具有專(zhuān)一性,由于淀粉酶可以水解淀粉而不能水解蔗糖,所以研究淀粉酶的專(zhuān)一性時(shí)選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液。

B、由于酸性條件下淀粉易分解,因此淀粉不能作為探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料,因此要證明pH對(duì)酶活性的影響,選用的反應(yīng)物最好是過(guò)氧化氫溶液。

C、由于過(guò)氧化氫在高溫下易分解,因此要驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響,選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液,通過(guò)加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度判斷淀粉的分解量,由于斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成,而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制溫度,所以該實(shí)驗(yàn)不選用斐林試劑做指示劑。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室果酒、果醋制作的敘述中,錯(cuò)誤的是:

A.果酒制作的菌種屬于真核生物,而果醋制作的菌種屬于原核生物

B.果酒和果醋制作過(guò)程中,相應(yīng)菌種種群數(shù)量呈“S”型增長(zhǎng)

C.果酒制作需要的溫度比果醋制作溫度高

D.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源時(shí)都能產(chǎn)生醋酸

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖表示氧氣濃度對(duì)培養(yǎng)液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影響,試問(wèn)呼吸曲線a、b、c分別代表(  )

A. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

C. 乳酸菌、酵母菌、醋酸菌

D. 醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖是細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行遺傳信息傳遞的部分圖解,表為部分氨基酸的密碼子,據(jù)圖回答:

氨基酸

密碼子

酪氨酸

UAC

苯丙氨酸

UUU、UUC

丙氨酸

GCA

甘氨酸

GGC

賴(lài)氨酸

AAG、AAA

脯氨酸

CCG

甲硫氨酸

AUG

精氨酸

CGA

1)圖中12分別表示_________、____________(物質(zhì))。

2)若該圖表示以甲鏈為模板合成乙鏈,則該過(guò)程稱(chēng)為______________,催化該過(guò)程的酶是_______________________________________。

3)在基因工程中,利用這兩種分子進(jìn)行雜交,可用于檢測(cè)__________________________,若兩條鏈共含有200個(gè)堿基,且ATGC=2133,則含堿基U____個(gè)。

4)若甲鏈中的一段序列為……TAC TTC AAA CCG CGT……,據(jù)表推測(cè)其編碼的氨基酸序列為__________________________________________________________________。

5)若從細(xì)胞中提取DNARNA,通過(guò)基因工程的方法,轉(zhuǎn)移到另一種細(xì)胞時(shí),轉(zhuǎn)入DNA比轉(zhuǎn)入RNA突出的優(yōu)勢(shì)是_________________________________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】為探究高濃度CO2對(duì)冷藏水果細(xì)胞呼吸的影響,研究人員將等量新鮮藍(lán)莓分別置于兩個(gè)密閉的冷藏箱中,一個(gè)冷藏箱中只有普通空氣(未處理組),另一個(gè)加入等量的含高濃度CO2的空氣(CO2處理組),兩組都在4 ℃條件下貯藏。以后每10(d)取樣一次,測(cè)定其單位時(shí)間內(nèi)CO2釋放量(mol)O2吸收量(mol),計(jì)算二者的比值得到如圖所示曲線(假設(shè)細(xì)胞呼吸的底物都是葡萄糖);卮鹣铝袉(wèn)題:

1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,010 d內(nèi)藍(lán)莓細(xì)胞呼吸產(chǎn)生ATP最多的場(chǎng)所是____;10 d后未處理組藍(lán)莓細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物除了CO2外,還有_______;20 dCO2處理組藍(lán)莓細(xì)胞產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所是_________。

2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,10 d后未處理組藍(lán)莓的CO2/O2的值逐漸上升,出現(xiàn)這種結(jié)果的原因是密閉冷藏箱中O2濃度逐漸降低,藍(lán)莓細(xì)胞___________________根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè),高濃度CO2處理對(duì)藍(lán)莓細(xì)胞的無(wú)氧呼吸有明顯的__作用。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】人體產(chǎn)生的乙酰膽堿是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)。侵入人體的狂犬病毒,可以與乙酰膽堿受體結(jié)合(如圖所示)。下列敘述正確的是( 。

A.狂犬病毒侵入人體后能促進(jìn)乙酰膽堿釋放,導(dǎo)致感染者變得狂躁

B.狂犬病毒RNA侵入細(xì)胞后能沿著神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)的方向發(fā)生遷移

C.狂犬病毒與乙酰膽堿受體結(jié)合會(huì)影響相應(yīng)神經(jīng)元的Na+內(nèi)流速率

D.狂犬病毒與乙酰膽堿受體結(jié)合后,才能以胞吞的形式侵染神經(jīng)細(xì)胞

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列相關(guān)圖示表示細(xì)胞分裂的不同時(shí)期染色體數(shù)量的變化及處于細(xì)胞分裂不同時(shí)期的細(xì)胞圖像,據(jù)圖回答:

1)圖中由①上升到②形成的原因是__________________,由④上升到⑤形成的原因是_______________________。曲線③④染色體變化的原因是_____________________。

曲線③④的過(guò)程中同時(shí)發(fā)生了______________組合.

2)圖ae中,與曲線中②、⑤位置相對(duì)應(yīng)的細(xì)胞分別是_______________

3b圖表示____________分裂的______時(shí)期,其判斷依據(jù)是______________________,其產(chǎn)生的子細(xì)胞名稱(chēng)為_______________________;e圖表示____________分裂的______時(shí)期,其判斷依據(jù)是__________________________,其產(chǎn)生的子細(xì)胞名稱(chēng)為_______________________

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖中甲為細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,圖乙為圖甲中②的分子結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)描述錯(cuò)誤的是( )

A. 細(xì)胞膜上的③具有識(shí)別的作用

B. 若圖甲為變形蟲(chóng)的細(xì)胞膜,則②和③的流動(dòng)性為變形蟲(chóng)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)

C. 圖甲中的①②③共同為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境

D. 將圖乙中的分子平展在水面上,A部分與水面接觸

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖甲表示分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過(guò)程,、表示細(xì)胞器,a、bc表示某些相關(guān)過(guò)程。某同學(xué)用放射性元素標(biāo)記某種氨基酸,追蹤圖甲過(guò)程中不同時(shí)間放射性元素在細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)中的分布情況,如圖乙所示,下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 ( )

A. 圖甲中a表示脫水縮合過(guò)程,bc表示蛋白質(zhì)的加工及運(yùn)輸過(guò)程

B. 圖甲中的結(jié)構(gòu)內(nèi),丙酮酸徹底氧化分解產(chǎn)生CO2的過(guò)程中沒(méi)有O2參與

C. 若圖乙中曲線1表示圖甲的結(jié)構(gòu)中放射性顆粒數(shù)隨追蹤時(shí)間的變化規(guī)律,則圖乙中的曲線2可表示圖甲的結(jié)構(gòu)中放射性顆粒數(shù)隨追蹤時(shí)間 的變化規(guī)律

D. 圖甲中的過(guò)程在原核細(xì)胞中也可以進(jìn)行

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