【題目】小明和小強(qiáng)周末同家長一起去有機(jī)農(nóng)場采摘了許多蔬菜水果,將葡萄和胡蘿卜帶到學(xué)校開展生物技術(shù)實驗,進(jìn)行了果酒發(fā)酵,泡菜制作和胡蘿卜素的提取。

(1)制作葡萄酒主要利用酵母菌的_____呼吸作用,反應(yīng)方程式_________。發(fā)酵的 溫度一般控制在_____ 。用胡蘿卜制作泡菜主要利用_____ 的呼吸作用。

(2)提取胡蘿卜素常用_________等有機(jī)溶劑采用萃取的方法,萃取時需要對胡蘿卜進(jìn)行__________處理,為了鑒定萃取的有機(jī)物是否為胡蘿卜素可以采用_____方法。

【答案】 無氧 18~25℃ 乳酸菌 石油醚 粉碎 干燥 紙層析

【解析】試題分析:本題考查果酒的制作、泡菜的制作和胡蘿卜素的提取等相關(guān)知識點,識記果酒的制作和泡菜的制作相關(guān)微生物以及代謝類型,理清植物芳香油提取的方法,再結(jié)合題意作答。

(1)參與葡萄酒制作的微生物是酵母菌,利用酵母菌的無氧呼吸作用產(chǎn)生酒精。其反應(yīng)式為:。酵母菌生存的適宜溫度是18-25℃,因此制作葡萄酒要控制的溫度為18-25泡菜制作的微生物是乳酸菌,利用乳酸菌的無氧呼吸作用產(chǎn)生乳酸。

(2)提取胡蘿卜素常用萃取法,常用石油醚來提取,因為石油醚沸點較高,并且不與水混溶萃取法提取胡蘿卜素時,萃取前要將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥處理。提取的胡蘿卜素可通過紙層析法進(jìn)行鑒定

練習(xí)冊系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】可以作為硝化細(xì)菌碳源、氮源及能量來源的物質(zhì)依次是(
A.含碳有機(jī)物、氨、光
B.含碳無機(jī)物、氮、氮
C.含碳有機(jī)物、氨、氨
D.含碳無機(jī)物、氨、氨

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【題目】細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物是(
A.糖類
B.核酸
C.脂類
D.蛋白質(zhì)

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【題目】干種子細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)和含量最多的元素是( )
A.水、碳
B.水、氮
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D.蛋白質(zhì)、碳

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【題目】細(xì)胞分裂是生物體一項重要的生命活動,是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。據(jù)圖判斷下列選項不正確的是( )

A. ①②對應(yīng)于圖中的BC段,圖對應(yīng)于圖中的DE

B. 若圖是雌性動物體內(nèi)細(xì)胞分裂的結(jié)果,則該細(xì)胞一定由次級卵母細(xì)胞分裂而成

C. 若動物睪丸內(nèi)的一個細(xì)胞正進(jìn)行分裂如圖,此細(xì)胞一定不會產(chǎn)生AB的精子

D. 若某植株的一個細(xì)胞正在進(jìn)行分裂如圖,該植物不一定是單倍體

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】雙親表現(xiàn)正常,卻生了一個患白化病的女兒和一個正常的兒子。那么這對夫婦再生一個正常兒子的概率是

A3/4 Bl/4 C1/3 D3/8

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖分析:

(1)葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行________,以增加酵母菌的數(shù)量,然后再________獲得葡萄酒。

(2)隨著發(fā)酵程度的加深,液體密度會逐漸變小(可用密度計測量),原因是___________________。

(3)下列敘述中不正確的是____

A.在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加溶氧量

B.在甲中,酵母菌的能量來源將全部消耗

C.甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳

D.揭開丙容器的蓋子,可能會有醋酸產(chǎn)生

(4)如果用葡萄酒來制葡萄醋,請寫出反應(yīng)式:___________。醋酸菌最適生長溫度范圍是________℃。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】兩個氨基酸分子縮合形成二肽,脫去一分子水.這個水分子中的氫元素來自(
A.氨基
B.羧基
C.氨基和羧基
D.羧基和R基

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【題目】小麥育種專家李振聲育成的小麥二體異附加系,能將長穗偃麥草的抗病、高產(chǎn)等基因轉(zhuǎn)移到小麥中。普通小麥6n=42,記為42W;長穗偃麥草2n=14,記為14E。下圖為普通小麥與長穗偃麥草雜交選育小麥二體異附加系示意圖。

根據(jù)流程示意圖袁下列敘述正確的是

A. 普通小麥與長穗偃麥草為同一個物種,雜交產(chǎn)生的F1為四倍體

B. ①過程可用低溫抑制染色體著絲點分裂而導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍

C. 乙中來自長穗偃麥草的染色體不能聯(lián)會,產(chǎn)生8種染色體數(shù)目的配子

D. 丁自交產(chǎn)生的子代中,含有兩條長穗偃麥草染色體的植株戊占 1/2

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同步練習(xí)冊答案