11.大菱鲆是國重要的海水經(jīng)濟魚類.研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究.
(1)查詢資料得知,18℃時,在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1.由圖可知,在各自最適pH下,三種蛋白酶催化效率最低是腸白酶.

(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間,學(xué)習(xí)小組假設(shè):大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間.他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度,探究三種酶的最適溫度.
①探究實驗中以干酪素為底物,干酪素可用雙縮脲試劑鑒定.
②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組pH應(yīng)分別控制在2和8.

③為了控制實驗溫度,裝有酶底物的試管應(yīng)置于水浴中以保持恒溫.單位時間內(nèi)底物消耗量(產(chǎn)物生成量)  可以表示蛋白酶催化效率高低.
(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少,活性低,所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉、脂肪的比例,以減少對海洋的污染.

分析 本題是關(guān)于溫度、PH對蛋白酶活性影響和蛋白質(zhì)檢測的綜合性題目,分析題圖1可知,不同的蛋白酶的最適宜PH可以不同,在各自最適宜PH條件下幽門盲囊蛋白酶、胃蛋白酶、腸蛋白酶的活性依次降低;探究酶的最適宜溫度時,自變量是溫度,因變量是底物消耗量(產(chǎn)物生成量),PH是無關(guān)變量應(yīng)保持適宜,對于溫度這一自變量的控制可以通過水浴來保持恒溫,酶有其最適宜溫度,在最適宜溫度之前,酶的活性會隨溫度升高而升高,超過最適宜溫度后,酶的活性隨溫度升高而降低.

解答 解(1)分析題圖曲線可知,在各自最適pH下幽門盲囊蛋白酶的活性最高,其催化效率最高,催化效率最低的是腸蛋白酶.
(2)①本題實驗?zāi)康氖谴罅怫蚁乐械鞍酌傅幕钚赃M行研究,酶的作用具有專一性,蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解,實驗中以干酪素為底物,說明干酪素的本質(zhì)是蛋白質(zhì);由于雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)紫色,因此可以用雙縮脲試劑檢測干酪素的本質(zhì).
②分析題圖1可知,胃蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶實的最適宜pH分別是2和8,探究酶的最適溫度,PH是無關(guān)變量,無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜,因此胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應(yīng)分別控制在2和8.
③為了控制實驗溫度,裝有酶底物的試管應(yīng)置于水浴中以保持恒溫.可以用單位時間內(nèi)底物消耗量或產(chǎn)物生成量表示蛋白酶催化效率的高低.
(3)由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,大菱鲆消化和吸收淀粉與脂肪的能力低,因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的含量,以減少對海洋的污染.
故答案應(yīng)為:
(1)腸白酶
(2)①雙縮脲 
②2和8 
③水浴 底物消耗量(產(chǎn)物生成量) 
(3)淀粉、脂肪

點評 本題是關(guān)于溫度、PH對蛋白酶活性影響和蛋白質(zhì)檢測的綜合性題目,分析題圖1可知,不同的蛋白酶的最適宜PH可以不同,在各自最適宜PH條件下幽門盲囊蛋白酶、胃蛋白酶、腸蛋白酶的活性依次降低;探究酶的最適宜溫度時,自變量是溫度,因變量是底物消耗量(產(chǎn)物生成量),PH是無關(guān)變量應(yīng)保持適宜,對于溫度這一自變量的控制可以通過水浴來保持恒溫,酶有其最適宜溫度,在最適宜溫度之前,酶的活性會隨溫度升高而升高,超過最適宜溫度后,酶的活性隨溫度升高而降低.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年浙江省金華市高二上期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

(2015秋•金華校級期中)與真核細胞相比,原核細胞不具有的結(jié)構(gòu)是( )

A.細胞壁 B.質(zhì)膜 C.核糖體 D.核膜

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

4.探究溫度和pH對酶活性的影響實驗中,下列說法錯誤的是( �。�
A.需要設(shè)置一系列的溫度梯度和一系列的pH梯度
B.要注意應(yīng)用對照原則
C.要注意應(yīng)用單一變量原則
D.在研究溫度或pH影響酶活性時,溫度和pH都是變量,其他為常量

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

1.在生物體進行有性生殖過程中,控制不同性狀的基因重新組合的過程被稱為( �。�
A.染色體結(jié)構(gòu)變異B.染色體數(shù)目變異C.基因突變D.基因重組

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

7.2012年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予兩位在細胞核重編程領(lǐng)域有重大貢獻的科學(xué)家.科學(xué)家把c-Myc等4個關(guān)鍵基因通過逆轉(zhuǎn)錄病毒載體轉(zhuǎn)入小鼠的成纖維細胞,使其變成誘導(dǎo)多能干細胞--iPS細胞,這意味著未成熟的細胞能夠發(fā)展成所有類型的細胞.
(1)基因工程中常用的載體除了動植物病毒外還有質(zhì)粒和噬菌體.
(2)若想增強載體病毒顆粒的感染性,可利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)改造病毒外殼蛋白,直接對基因進行操作.
(3)應(yīng)用核移植技術(shù)得到重組細胞,激活重組細胞發(fā)育成早期胚胎,從中獲得的胚胎干細胞,在培養(yǎng)中根據(jù)需要加入相應(yīng)的分化誘導(dǎo)因子(牛黃酸、丁酰環(huán)腺苷酸等化學(xué)物質(zhì))以促進其定向分化得到各種組織器官,用于治療某些疾病,這種技術(shù)稱為治療性克�。�
(4)iPS細胞的獲得不使用胚胎細胞或卵細胞,也不誘導(dǎo)發(fā)育成個體,因此不會像生殖性克隆一樣引發(fā)倫理問題.
(5)iPS細胞在體外已成功地被誘導(dǎo)分化為神經(jīng)元細胞、神經(jīng)膠質(zhì)細胞、心血管細胞和原始生殖細胞等,究其本質(zhì)原因是基因選擇性表達的結(jié)果.

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

16.某研究小組進行藥物試驗時,以動物肝細胞為材料,測定藥物對體外培養(yǎng)細胞的毒性.供培養(yǎng)的細胞有甲、乙兩種,甲細胞為肝腫瘤細胞,乙細胞為正常肝細胞.請回答下列有關(guān)動物細胞培養(yǎng)的問題:
(1)將數(shù)量相等的甲細胞和乙細胞分別置于培養(yǎng)瓶中培養(yǎng),培養(yǎng)液及其他培養(yǎng)條件均相同.一段時間后,觀察到甲細胞數(shù)量比乙細胞數(shù)量多.
(2)在動物細胞培養(yǎng)時,應(yīng)在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進行,CO2的作用是維持培養(yǎng)液pH.
(3)在兩種細胞生長過程中,當乙細胞鋪滿瓶壁時,其生長停止(或抑制).藥物試驗需要大量細胞,兩種細胞頻繁傳代,甲細胞比乙細胞可以傳代的次數(shù)更多.
(4)為了防止細胞培養(yǎng)過程中細菌的污染,可向培養(yǎng)液中加入適量的抗生素.
(5)已知癌基因X過量表達與肝腫瘤的發(fā)生密切相關(guān),要試驗一種抗腫瘤藥物Y對甲細胞生長的影響,可將甲細胞分為A、B兩組,A組細胞培養(yǎng)液中加入藥物Y,B組細胞培養(yǎng)液中加入無菌生理鹽水,經(jīng)培養(yǎng)后,從A、B兩組收集等量細胞,通過分別檢測X基因在A、B兩組細胞中的mRNA或蛋白質(zhì)合成水平的差異,確定Y的藥效.

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科目:高中生物 來源: 題型:多選題

2.如圖是細胞核的結(jié)構(gòu)模式圖,下列關(guān)于各結(jié)構(gòu)及功能的敘述正確的是( �。�
A.①屬于生物膜系統(tǒng),把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開
B.②是所有生物遺傳物質(zhì)的載體
C.大分子進出細胞核需穿過2層膜
D.④有利于實現(xiàn)核質(zhì)之間的物質(zhì)交換

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

19.下列生理過程與細胞膜的流動性無直接關(guān)系的是( �。�
A.溶酶體的形成B.動物細胞的有絲分裂
C.受精作用D.胰島素的分泌到胞外

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

20.圖中,甲圖是某高等生物在生殖發(fā)育過程中細胞內(nèi)染色體數(shù)目變化曲線,乙圖是該生物一個細胞的局部結(jié)構(gòu)模式圖.請分析回答:
(1)甲圖中的B過程表示受精作用,C過程表示有絲分裂.
(2)姐妹染色單體分離發(fā)生在[③]減數(shù)第二次分裂后期期和[⑥]有絲分裂后期期.
(3)乙圖細胞所處的分裂時期屬于甲圖中[②]階段;圖中有1個染色體組,該生物細胞中染色體數(shù)最多可有16條.若乙圖中2代表Y染色體,則形成該細胞的場所是睪丸.
(4)如果乙圖a上某位點有基因B,a′上相應(yīng)點的基因是b,發(fā)生這種變化的根本原因是基因突變.乙圖細胞的分裂方式與其他體細胞的分裂方式比較,其本質(zhì)區(qū)別是子細胞染色體數(shù)目減半.

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