Question

【題目】某洗衣粉的包裝袋上印有如下說(shuō)明：

成分：含堿性蛋白酶等。

用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水內(nèi)數(shù)分鐘，使用溫水效果更佳，注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后徹底洗手。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)質(zhì)監(jiān)局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

步驟	A組	B組
1	加入一定濃度的該洗衣粉溶液	加入經(jīng)煮沸并冷卻的相同濃度的該溶液(與A組等量)
2	加入相同的涂有蛋白膜的膠片
3	置于適宜且相同的溫度條件下

質(zhì)監(jiān)局做該實(shí)驗(yàn)的目的是_________，可通過(guò)觀察_____________________予以確認(rèn)。

(2)某中學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上表中的材料及方法時(shí)進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果以下面曲線圖A、B的形式表示了出來(lái)。

①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為________。

②用語(yǔ)言描述從0 ℃升到45 ℃時(shí)酶催化效率變化趨勢(shì)_______________。

③B圖中溫度從75 ℃降到45 ℃的催化效率變化曲線與橫軸重合，這樣畫的理由是________________。

④該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定不同溫度下______________來(lái)表示酶的催化效率的高低。

Answer 1

【答案】 檢查該洗衣粉是否含有蛋白酶 一段時(shí)間后，A、B兩組中膠片上蛋白膜的變化情況 45 ℃ 從0 ℃升到45 ℃的過(guò)程中，隨溫度的升高，酶的催化效率逐漸增強(qiáng) 75℃酶的結(jié)構(gòu)已被破壞(或酶的活性已喪失) 膠片上蛋白膜完全消失所需時(shí)間的長(zhǎng)短(或相同時(shí)間內(nèi)膠片上蛋白膜消失的多少)

【解析】試題分析：根據(jù)圖示，在45 ℃時(shí)，酶的催化效率最高；在0 ℃和75 ℃時(shí)，酶活性為零，但0 ℃時(shí)酶并未失活，溫度升高，酶活性恢復(fù)；從75 ℃降到45 ℃，酶活性不能恢復(fù)，說(shuō)明此時(shí)酶已失活。

(1)質(zhì)監(jiān)局針對(duì)該洗衣粉所做的實(shí)驗(yàn)將洗衣粉和煮沸的洗衣粉進(jìn)行對(duì)比，用于驗(yàn)證該洗衣粉是否含有蛋白酶，如果洗衣粉含有蛋白酶，煮沸的洗衣粉的蛋白酶失活，可通過(guò)觀察一段時(shí)間后，A、B兩組中膠片上蛋白膜的變化情況予以確認(rèn)，如果A組蛋白膜變小，B組不變，說(shuō)明洗衣粉中含有蛋白酶。否則，洗衣粉中不含蛋白酶。

(2)①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為45℃，此溫度下催化效率最高。

②從0 ℃升到45 ℃的過(guò)程中，隨溫度的升高，酶的催化效率逐漸增強(qiáng)。

③B圖中溫度從75 ℃降到45 ℃的催化效率變化曲線與橫軸重合，這樣畫的理由是75℃酶的結(jié)構(gòu)已被破壞，酶的活性已喪失，不具有催化能力。

④該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定不同溫度下膠片上蛋白膜完全消失所需時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)表示酶的催化效率的高低。