Question

動物腸道內存在有益細菌和有害細菌，有害菌大量繁殖會影響動物生長．在腸道粘膜中有一類小分子多肽，叫抗菌肽，能殺滅多種細菌．
（1）抗菌肽是動物

 

免疫的重要組成部分，可以用

 

試劑鑒定其化學本質．
（2）抗菌肽在動物體內含量微少且提取困難，通過轉基因技術則可以利用酵母菌實現(xiàn)大量生產．在發(fā)酵時培養(yǎng)基中至少需加入水、無機鹽、

 

．

 

等四類物質．
（3）抗菌肽不會使細菌產生耐藥性，能否替代抗生素成為新型飼料添加劑呢？研究人員用羅非魚幼魚進行了下表所示的實驗．據(jù)表回答：

實驗組別	A 組	B組	C組	D組	E組	F組
在基礎飼料中添加物質的量（mg．kg-1）	抗生素	抗菌肽				不添加 物質
	100	5	10	20	50
初始體重（g）	10.5	10.6	10.9	10.9	10.6	10.6
終末體重（g）	18.7	21.3	19.7	19.0	18.3	18.6
增重率（%）	77.1	99.8	82.3	75.6	71.8	75.6

①該實驗的對照組為

 

．
②實驗時選擇

 

相近的健康幼魚若干，分組飼養(yǎng)56天后，測定每條幼魚的

 

．
③抗菌肽的最佳使用濃度為

 

．當抗菌肽濃度過高時，羅非魚增重率降低的原因可能是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合,基因工程的原理及技術

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是與蛋白質的免疫作用有關的題目，根據(jù)問題涉及的具體內容回憶相關知識點分析綜合進行解答．

解答： 解：（1）由題意可知，抗菌肽能殺滅多種細菌，實驗非特異性免疫；抗菌肽的本質是蛋白質，可以用雙縮脲試劑進行檢測．
（2）微生物培養(yǎng)所需要的培養(yǎng)基的 成分應含有水、碳源、氮源、無機鹽四類營養(yǎng)物質．
（3）①由題意可知，實驗目的是能否替代抗生素成為新型飼料添加劑，分析實驗表格可知，本實驗的對照實驗是A組抗生素與可抗菌肽對照，F(xiàn)組是空白對照；
②由實驗目的可知，本實驗的自變量是抗生素、不同濃度的菌肽，根據(jù)實驗設置的單因子變量的原則，無關變量都應相同，所以實驗時應選擇初始體重相近的健康幼魚若干，分組飼養(yǎng)56天后，測定每條幼魚的終末體重．
③分析表格數(shù)據(jù)可知，抗菌肽的使用濃度為5 mg．kg^-1魚的增重率最大，此濃度是抗菌肽的最佳使用濃度；由題意可知，抗菌肽能殺滅多種細菌，當抗菌肽濃度過高時，抗菌肽殺滅了腸道內的有益細菌，造成羅非魚增重率降低．
故答案應為：
（1）非特異性     雙縮脲    （2）碳源       氮源
（3）①A組和F組        ②（初始）體重      （終末）體重
③5 mg．kg^-1 抗菌肽殺滅了腸道內的有益細菌

點評：本題的知識點是蛋白質的免疫功能，微生物培養(yǎng)所用培養(yǎng)基的成分，蛋白質的檢測方法，主要考查學生運用所學知識解決生產、生活中實際問題的能力和評價、完善實驗過程，分析實驗結果獲取實驗結論的能力．