Question

10．“化學(xué)-我們的生活，我們的未來”．請(qǐng)從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生產(chǎn)生活中的有關(guān)問題，填寫下列空格：
（1）在人體所攝入的物質(zhì)中，除空氣、水、食鹽等無機(jī)物外，其余主要是糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等有機(jī)物．人體缺乏鈣 元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，食用乳制品、豆類等可攝入該元素；
（2）廚房中鐵鍋易生銹，請(qǐng)結(jié)合生活實(shí)際，簡(jiǎn)要說出一種防止鐵鍋生銹的方法：不用時(shí)保持鐵鍋干燥或涂一層植物油；
（3）在地震、洪澇災(zāi)害發(fā)生地，為防止災(zāi)區(qū)疾病傳染，需對(duì)臨時(shí)水源的水處理后方可飲用．用下列凈水措施：①加熱煮沸 ②消毒 ③過濾 ④自然沉降，較合理的順序?yàn)棰堍邰冖伲ㄌ钚蛱?hào)）；
（4）NH₄NO₃是一種肥效較高的氮肥，其中氮元素的化合價(jià)為-3價(jià)和+5價(jià)；
（5）路面積水在陽光照射下，水分子的能量增大，運(yùn)動(dòng)速度加快，克服了水分子間的相互作用，離開液體便面逸散到空氣中去．這個(gè)過程屬于物理變化．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)鐵與水和氧氣同時(shí)接觸時(shí)容易生銹進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)根據(jù)凈化水的常用方法凈化水的原理，分析該方法所能對(duì)凈化水作起到的作用，判斷對(duì)水處理后方可飲用的操作順序；
（4）根據(jù)硝酸銨中含有氮元素，以及銨根離子顯示+1價(jià)，硝酸根離子顯示-1價(jià)，分別判斷氮元素的化合價(jià)進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)分子受熱，能量增大，運(yùn)動(dòng)速率加快，水變成水蒸氣沒有新物質(zhì)生成進(jìn)行分析．

解答 解：（1）人體攝取的有機(jī)物主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等，人體缺乏鈣元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；
（2）鐵鍋暴露在潮濕的空氣中容易生銹，因此使鐵鍋保持干燥或給鐵鍋涂一層植物油，就可以防止鐵鍋生銹；
（3）①加熱煮沸，通過加熱除去水殘留的消毒劑并降低水的硬度；②消毒，加入消毒劑，殺滅水的病毒；③過濾，把水中不溶性固體雜質(zhì)從水中除去；④自然沉降，通過靜置的方法使水中固體雜質(zhì)沉至水底部；綜上所述，合理的順序是：④③②①；
（4）硝酸銨中含有氮元素，屬于氮肥，銨根離子顯示+1價(jià)，硝酸根離子顯示-1價(jià)，所以NH₄NO₃中氮元素的化合價(jià)為-3，+5；
（5）路面積水在陽光照射下，水分子的能量增大，運(yùn)動(dòng)速度加快，克服了水分子間的相互作用，離開液體便面逸散到空氣中去．這個(gè)過程屬于物理變化．
故答案為：（1）維生素，鈣；
（2）不用時(shí)保持鐵鍋干燥或涂一層植物油；
（3）④③②①；
（4）氮，-3，+5；
（5）增大，速度加快，物理．

點(diǎn)評(píng) 需要了解凈化水的常用方法的操作原理，才能正確掌握凈化水的常用方法，這對(duì)解答此問題尤其重要．