Question

4．食醋分為釀造食醋和人工合成食醋兩類．
（1）釀造食醋是由谷物、果蔬等富含糖類的物質(zhì)發(fā)酵為酒精，酒精再進(jìn)一步發(fā)酵而成的．下面是糖類物質(zhì)發(fā)酵為酒精的主要反應(yīng)，請(qǐng)完成化學(xué)方程式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂
（2）食醋中含有的醋酸（化學(xué)式為CH₃COOH，可用HAc表示）可以除去水壺中的水垢（主要成分是CaCO₃），寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式2HAc+CaCO₃═Ca（Ac）₂+H₂O+CO₂↑，此反應(yīng)屬于復(fù)分解（填基本反應(yīng)類型）反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)質(zhì)量守恒定律的實(shí)質(zhì)來(lái)完成化學(xué)方程式的書寫；
（2）乙酸和碳酸鈣反應(yīng)生成乙酸鈣、水和二氧化碳；

解答 解：（1）比較反應(yīng)前后元素的種類和原子的個(gè)數(shù)可以知道：反應(yīng)后比反應(yīng)前少了2個(gè)C，4個(gè)O，而該物質(zhì)為氣體，所以可以判斷物質(zhì)為CO₂，即該空應(yīng)填：CO₂；
（2）乙酸和碳酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2HAc+CaCO₃═Ca（Ac）₂+H₂O+CO₂↑．此反應(yīng)是兩種化合物交換成分生成了兩種新的化合物的反應(yīng)，屬于復(fù)分解反應(yīng)；
答案：（1）CO₂；
（2）2HAc+CaCO₃═Ca（Ac）₂+H₂O+CO₂↑；復(fù)分解．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了質(zhì)量守恒定律的運(yùn)用和化學(xué)方程式的書寫，同時(shí)也考查了知識(shí)遷移的能力．