Question

18、節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你該如何處理？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制成，你準(zhǔn)備帶的餐具時(shí)用

A

制成的；（填字母）
A．金屬            B．陶瓷           C．無(wú)所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺(jué)得原因可能是

能使用外焰加熱，外焰溫度高

．除溶質(zhì)和溶劑因素外，你認(rèn)為固體物質(zhì)的溶解能力還與外界的

溫度

有關(guān)．
（3）野炊食譜如下：主食：饅頭   配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、

淀粉

、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素．從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加

蔬菜

；（填字母）
A．炒雞蛋           B．牛奶          C．黃瓜          D．烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿(mǎn)枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是

要有充足的氧氣與可燃物接觸

；
（5）若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是

C

；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=＜7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行車(chē)去野炊，回來(lái)用水清洗車(chē)后，應(yīng)如何防銹？

AB

（填字母）
A．立即擦干         B．鏈條傳動(dòng)部件涂上油         C．涂油漆．

Answer 1

分析：（1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；固體物質(zhì)的溶解性的影響因素；
（3）根據(jù)人體所需的營(yíng)養(yǎng)考慮進(jìn)行解答；
（4）產(chǎn)生很多濃煙說(shuō)明燃燒不充分，進(jìn)入的空氣（氧氣）少造成的；
（5）中和酸要用堿性物質(zhì)；
（6）防銹要從控制生銹條件著手．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；固體物質(zhì)的溶解性的影響因素除溶質(zhì)和溶劑因素外，還有溫度的影響；
（3）野炊食譜中主食：饅頭   配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，還缺少維生素，所以添加蔬菜；
（4）促進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè)：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿(mǎn)枯枝，進(jìn)入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會(huì)不充分；
（5）被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），要想減輕疼痛，需要用堿性物質(zhì)來(lái)中和掉酸，所以選肥皂水；
（6）生銹的條件是與水、空氣同時(shí)接觸，所以防止生銹要控制住這兩個(gè)條件中的一個(gè)就行；
故答案為：
（1）A；
（2）能使用外焰加熱，外焰溫度高；溫度；
（3）淀粉、蔬菜；
（4）要有充足的氧氣與可燃物接觸；
（5）C；
（6）AB．

點(diǎn)評(píng)：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分；防銹要從控制生銹條件入手．生活中有化學(xué)，學(xué)化學(xué)服務(wù)于社會(huì)．