Question

19．如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)中的不同處理方法，據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）完成圖中的各項(xiàng)處理后，應(yīng)該把三支試管都放在37℃的溫水中加熱10分鐘，其目的是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．
（2）再在三支試管中分別加入碘液后震蕩，②號(hào)試管中的現(xiàn)象是變藍(lán)，其原因是2號(hào)試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．淀粉沒(méi)有被分解．
（3）本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置①號(hào)試管的目的是作對(duì)照，通過(guò)①號(hào)試管和2號(hào)試管對(duì)照，可以說(shuō)明唾液對(duì)淀粉的消化作用，通過(guò)①號(hào)試管和3號(hào)試管對(duì)照，可以說(shuō)明牙齒和舌頭對(duì)淀粉的消化也起了作用．
（4）通過(guò)該實(shí)驗(yàn)的全部過(guò)程，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．

Answer 1

分析 通過(guò)分析圖中中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管與3號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用．

解答 解：（1）將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強(qiáng)，將淀粉消化成麥芽糖．
（2）完成各項(xiàng)處理后，在三支試管中分別加2滴碘液，期中2號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是2號(hào)試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果1號(hào)遇碘不變藍(lán)，2號(hào)遇碘變藍(lán)，說(shuō)明唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管與3號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果1號(hào)遇碘不變藍(lán)，3號(hào)遇碘變藍(lán)，說(shuō)明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．
故答案為：（1）37℃；模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件
（2）碘液；變藍(lán)；2號(hào)試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．淀粉沒(méi)有被分解
（3）作對(duì)照；2；3
（4）饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．

點(diǎn)評(píng) 對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，除了這種條件不同之外，其他條件都應(yīng)相同，及實(shí)驗(yàn)變量具有唯一性．