Question

取一塊饅頭放入口中慢慢咀嚼，能夠嘗出一些甜味來。為了弄清甜味的由來，李婷同學模擬饅頭在口腔中的變化，進行了如下表所示的探究活動。

試管編號	加入物質	保溫（37℃）	是否攪拌	加碘液后的現(xiàn)象
1	適量饅頭碎屑、唾液2mL	5分鐘	是	不變藍
2	與試管1等量饅頭碎屑、清水2mL	5分鐘	是	變藍
3	與試管1等量饅頭小塊、唾液2mL	5分鐘	否	變藍

（1）李婷在實驗中設置了          組對照實驗。
（2）1與2作對照，根據表中的實驗現(xiàn)象，你能得出的結論是                                                              。

Answer 1

（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖

試題分析：對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組．要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在2號試管和1號試管可形成對照實驗．2號為對照組．1號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，3號為對照組．
通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
所以，1與2作對照，根據表中的實驗現(xiàn)象，得出的結論是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖．
故答案為：（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖