13．下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用，對(duì)應(yīng)有誤的是（　�。�
A．酵母菌--制作面包B．醋酸菌--制作泡菜
C．大腸桿菌--生產(chǎn)胰島素D．甲烷菌--生產(chǎn)沼氣

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，A正確；
B、泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；B錯(cuò)誤；
C、把人胰島素基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過(guò)大腸桿菌生產(chǎn)胰島素．C正確．
D、在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無(wú)氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過(guò)發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．閱讀下列材料，回答有關(guān)問(wèn)題：
材料一將同一個(gè)品種的甜瓜，種在甲、乙兩個(gè)不同的地塊，甲地塊結(jié)的甜瓜普遍較大，乙地塊結(jié)的甜瓜普遍較小．
材料二一對(duì)耳垂的夫婦生了一個(gè)無(wú)耳垂的孩子
材料三：科學(xué)工作者將高產(chǎn)易倒伏小麥和低產(chǎn)抗倒伏小麥作親本進(jìn)行雜交．后代中出現(xiàn)了高產(chǎn)抗倒伏和低產(chǎn)易倒伏兩種與親本不同的新類型．
（1）材料一及材料二所描述的現(xiàn)象都屬于變異，但前者是不遺傳的變異，因?yàn)檫z傳物質(zhì)沒(méi)有改變．
（2）材料二中人的有耳垂（D）和無(wú)耳垂（d）是一對(duì)相對(duì)性狀．若材料二中的夫婦又生一個(gè)有耳垂的孩子，則這孩子的基因組成可能是DD或Dd．
（3）假如不考慮小麥倒伏性狀的遺傳，只考慮小麥產(chǎn)量的遺傳，小麥產(chǎn)量由A、a控制．讓純種的高產(chǎn)小麥與純種的低產(chǎn)小麥雜交，子一代均為高產(chǎn)小麥；若再使子一代之間交配，則子二代產(chǎn)生的高產(chǎn)小麥和低產(chǎn)小麥的比例為3：1；若使子一代的高產(chǎn)小麥與低產(chǎn)小麥雜交，產(chǎn)生的后代中高產(chǎn)小麥的基因組成為Aa，其所占后代總數(shù)的比例為1/2．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

4．結(jié)合“驗(yàn)證綠葉在光下合成淀粉”的實(shí)驗(yàn)，回答問(wèn)題：
（1）實(shí)驗(yàn)前對(duì)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行暗處理的目的是消耗葉片中原有的淀粉
（2）實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是淀粉是光合作用的產(chǎn)物，光是光合作用的必需條件
（3）請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)用到的任意兩種液體材料酒精和碘液、清水．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．膝跳反射是人體最簡(jiǎn)單的反射，在臨床上常用于診斷患者的神經(jīng)系統(tǒng)是否受損或患�。鐖D是該反射的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．

（1）組成脊髓的結(jié)構(gòu)和功能單位是神經(jīng)元，構(gòu)成[5]的神經(jīng)元的細(xì)胞體位于[2]神經(jīng)中樞內(nèi)．
（2）用橡皮錘敲擊A處，若受試者已有思想準(zhǔn)備，他能按自己的意愿抵制或加強(qiáng)這一反射．這說(shuō)明膝跳反射受到大腦的控制．
（3）若某患者不能完成膝跳反射，但觸摸皮膚仍有感覺(jué)，說(shuō)明脊髓的[4]傳入神經(jīng)沒(méi)有受損或患�。�
（4）下列反射中與膝跳反射的不同是BC（多選）．
A．吃梅止渴     B．望梅止渴      C．談梅止渴．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．如圖是某生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）該食物網(wǎng)包含5條食物鏈，食蟲(chóng)鳥(niǎo)與蜘蛛的關(guān)系是捕食、競(jìng)爭(zhēng)．
（2）蛇獲取能量最多的食物鏈?zhǔn)遣荨蟆撸?br />（3）作為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，它還應(yīng)包括分解者和非生物部分．
（4）若某工廠排放含重金屬的污水到搞生態(tài)系統(tǒng)中，請(qǐng)問(wèn)體內(nèi)含重金屬最多的生物有蛇．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．一部《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)了人們對(duì)全國(guó)各地美食的向往，《腳步》篇中提到山東煎餅是人們喜愛(ài)的食物之一．制作煎餅的重要原料是玉米，其種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在（　�。�
A．胚芽B．胚軸C．子葉D．胚乳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．生物體能夠由小長(zhǎng)大的主要原因是（　�。�
A．細(xì)胞數(shù)目增多和體積的增大B．細(xì)胞能不斷地進(jìn)行分裂
C．生物體的質(zhì)量在不斷地增加D．營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列各項(xiàng)敘述中，不屬于結(jié)締組織的是（　�。�
A．血液B．皮下脂肪C．骨骼肌D．肌腱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)生物與環(huán)境的關(guān)系的敘述中，不正確的是（　�。�
A．“南橘北枳”反映了生物因素對(duì)生物的影響
B．“北雁南飛”體現(xiàn)了非生物因素對(duì)生物的影響
C．“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”說(shuō)明生物生存離不開(kāi)環(huán)境
D．“千里之堤，潰于蟻穴”體現(xiàn)了生物對(duì)環(huán)境的影響

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