Question

14．請(qǐng)根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)條件分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并得出合理的結(jié)論．
如表是我們?cè)谶M(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，進(jìn)行的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說(shuō)明：

試管編號(hào)	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無(wú)	A	2ml清水	2ml唾液	B
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌	C
保溫	37℃水浴保溫10分鐘			D
加入碘液	2滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

①為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在1號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml唾液，與2號(hào)試管形成對(duì)照試驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是2號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液變藍(lán)，原因是清水不能消化淀粉．
②為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用1、3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
③如果想驗(yàn)證唾液淀粉酶對(duì)饅頭的消化需要適宜的溫度，則B、C、D選項(xiàng)中不同的是D，其余兩項(xiàng)應(yīng)如何設(shè)置？（【】填寫字母，橫線上填寫內(nèi)容．）
【B】2ml唾液，【C】充分?jǐn)嚢瑁?

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：①為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，其它條件都相同，因此在1號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml唾液，與2號(hào)試管形成對(duì)照試驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是2號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液變藍(lán)，原因是清水不能消化淀粉．
②為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，牙齒應(yīng)選用1、3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
③“如果想驗(yàn)證唾液淀粉酶對(duì)饅頭的消化需要適宜的溫度”，唯一不同的變量是溫度，其它條件都相同，牙齒則B、C、D選項(xiàng)中不同的是D，其余兩項(xiàng)應(yīng)設(shè)置為【B】2ml唾液，【C】充分?jǐn)嚢瑁?br />故答案為：①2ml唾液；2；對(duì)照試驗(yàn)；2；清水不能消化淀粉
②1、3
③D；B；2ml唾液；C；充分?jǐn)嚢?/p>

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．