Question

花青苷是引起花果呈現(xiàn)顏色的一種花色素，廣泛存在于植  物中．它的主要結(jié)構(gòu)在不同pH條件下有以下存在形式：
下列有關(guān)花青苷說法不正確的是（　　）

A．花青苷可作為一種酸堿指示劑

B．I和Ⅱ中均含有二個苯環(huán)

C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D．I和Ⅱ均能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)

Answer 1

分析：A．花青苷遇酸變紅，遇堿變藍(lán)；
B．由結(jié)構(gòu)可知，Ⅱ中含有1個苯環(huán)；
C．根據(jù)苯環(huán)、碳碳雙鍵為平面結(jié)構(gòu)分析；
D．I和Ⅱ均含有苯酚結(jié)構(gòu)．

解答：解：A．由花青苷在不同pH條件下有以下存在形式可知遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，則可作為一種酸堿指示劑，故A正確；
B．由結(jié)構(gòu)可知，I中含有2個苯環(huán)，而Ⅱ中含有1個苯環(huán)，故B錯誤；
C．因苯環(huán)、碳碳雙鍵為平面結(jié)構(gòu)，除了葡萄糖基外，其它原子與苯環(huán)、碳碳雙鍵直接相連，或隔1個原子相連，則所有碳原子可能共平面，故C正確；
D．因I和Ⅱ均含有苯酚結(jié)構(gòu)，則均能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，熟悉常見有機(jī)物中的官能團(tuán)及官能團(tuán)的性質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵，題目難度不大．