Question

7．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)
• B． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質(zhì)一定是蛋白質(zhì)
• C． 蛋白質(zhì)中有些具有催化功能，如抗體；有些具有接受信息的功能，如受體．抗體與受體都具有專一性
• D． 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性而這種改變一定是不可逆的

Answer 1

分析 1、幾種化合物的元素組成：
①蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S等；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P元素構(gòu)成；
③脂質(zhì)是由C、H、O構(gòu)成，有些含有N、P；
④糖類是由C、H、O構(gòu)成．
2、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
3、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．

解答 解：A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序即蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)中的磷脂等均含有C、H、O、N等元素，B錯誤；
C、蛋白質(zhì)中的抗體具有免疫功能、而不具有催化功能，蛋白質(zhì)中的受體具有接受信息的功能，受體和抗體都具有專一性，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變而失活，因空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失活的蛋白質(zhì)是不可逆的，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識，考生識記蛋白質(zhì)的構(gòu)成、明確蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因、掌握蛋白質(zhì)變性的原理是解題的關(guān)鍵．