Question

在“探究影響酶活性的因素”實(shí)驗(yàn)中正確的操作是（　　）

• A、若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可將淀粉與淀粉酶兩溶液混合后再調(diào)控溫度
• B、若探究溫度對(duì)酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物
• C、若探究pH對(duì)酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物
• D、若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：A、探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，應(yīng)先將淀粉酶溶液和淀粉溶液分別控制到相同溫度后再混合，A錯(cuò)誤；
B、因?yàn)闇囟鹊母淖冎苯泳湍苡绊戇^氧化氫的分解，所以探究溫度對(duì)酶活性的影響不能以過氧化氫為底物，B錯(cuò)誤；
C、若探究pH對(duì)酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物，C正確；
D、斐林試劑的實(shí)質(zhì)是Cu（OH）₂，易受熱分解，受溫度的影響，不易探究溫度對(duì)酶活性的影響；可選擇用碘液鑒定反應(yīng)物淀粉的量來確定酶的活性，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．