Question

9．圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麥芽糖積累量隨溫度變化的情況．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A． T₀表示淀粉酶催化該反應(yīng)的最適溫度
• B． 圖甲中，T_a、T_b時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響卻有區(qū)別
• C． 圖乙中T_b麥芽糖的積累量不再上升，是因?yàn)榈矸垡淹耆�水�?/td>
• D． 圖乙中溫度T₀對(duì)應(yīng)曲線上的點(diǎn)最可能是A

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活．
4、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
5、分析題圖：
圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，T_a～T₀時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T₀時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度；T₀～T_b時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，直至失活；
圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，A點(diǎn)時(shí)麥芽糖的積累速度最快，說(shuō)明A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為最適溫度T₀，T_b～T_c曲線表明隨著溫度的升高，麥芽糖的積累量不再上升，說(shuō)明酶已經(jīng)因高溫而變性失活．

解答 解：A、圖甲中T₀時(shí)為淀粉酶的活性最高，所以T₀為淀粉酶的最適溫度，A正確；
B、圖甲中，T_a時(shí)淀粉酶的催化效率很低是因?yàn)榈蜏叵碌矸勖傅幕钚允艿揭种�，T_b時(shí)淀粉酶催化效率很低是因?yàn)楦邷仄茐牧嗣傅目臻g結(jié)構(gòu)，二者對(duì)酶活性的影響是有區(qū)別的，B正確；
C、圖乙中T_b麥芽糖的積累量不再上升，是因?yàn)榈矸勖冈诟邷叵乱呀?jīng)失活，而淀粉是足量的、沒(méi)有被完全水解，C錯(cuò)誤；
D、圖乙中的A點(diǎn)時(shí)麥芽糖的積累速度最快，說(shuō)明A點(diǎn)可能對(duì)應(yīng)的溫度最適宜、為T₀，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素的知識(shí)，考生識(shí)記酶的特性和外界條件對(duì)酶活性的影響、通過(guò)分析題圖獲取信息是解題的關(guān)鍵．