Question

3．豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，它以瓶狀帶蓋的葉捕捉昆蟲(chóng)，并以其分泌物消化蟲(chóng)體．為檢測(cè)此分泌物的性質(zhì)，做了如下實(shí)驗(yàn)：取6支大小一樣的潔凈試管，加入經(jīng)過(guò)不同溫度處理的檢測(cè)液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩小時(shí)后觀察現(xiàn)象，記錄如表．請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題：

編號(hào)	加入物	條件	現(xiàn)象
1	2mL水+1cm3瘦肉塊	室溫	無(wú)明顯變化
2	2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊	室溫	瘦肉塊明顯變化
3	2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊	煮沸后冷卻到室溫	無(wú)明顯變化
4	2mL水+1cm3馬鈴薯塊	室溫	無(wú)明顯變化
5	2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊	室溫	無(wú)明顯變化
6	2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊	煮沸后冷卻到室溫	無(wú)明顯變化

（1）此分泌物中有蛋白酶，沒(méi)有淀粉酶．（填酶）
（2）試管1和試管4在此實(shí)驗(yàn)中的作用是對(duì)照．
（3）試管3與試管2的現(xiàn)象不同，說(shuō)明分泌物的活性受溫度的影響．
（4）豬籠草捕食昆蟲(chóng)主要是對(duì)土壤溶液中缺少氮（氮、磷或鉀，答一種）元素的一種適應(yīng)．

Answer 1

分析 本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍． 
②專(zhuān)一性：每一種酶只能催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)． 
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答 解：（1）此實(shí)驗(yàn)中，瘦肉塊分解，但肥肉塊和馬鈴薯塊沒(méi)有分解，則說(shuō)明分泌物中有蛋白酶，沒(méi)有淀粉酶和脂肪酶．
（2）試管1和4在此實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用，不可缺少．
（3）試管3與試管2起對(duì)照作用，研究的自變量是溫度，最終的現(xiàn)象不同，說(shuō)明分泌物的活性受到溫度的影響．
（4）豬籠草能捕食昆蟲(chóng)，捕食昆蟲(chóng)的目的是補(bǔ)充土壤中缺少的N元素，是對(duì)土壤中缺少氮元素的一種適應(yīng)．
故答案為：
（1）蛋白酶    淀粉酶
（2）對(duì)照
（3）溫度
（4）氮

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．