【題目】將剛采摘的玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因?yàn)榧訜釙?huì)（　�。�

A. 提高淀粉酶活性 B. 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C. 防止玉米粒發(fā)芽 D. 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】試題分析：A．將玉米立即放入沸水，由于溫度過(guò)高會(huì)使酶失去活性，A錯(cuò)誤；

B．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫改變可溶性糖的分子結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；

C．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫可以防止玉米發(fā)芽，C錯(cuò)誤；

D．可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸凼敲复俜磻?yīng)，高溫可以使可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，可溶性糖不能轉(zhuǎn)化成淀粉，從而保持其甜味，D正確．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以測(cè)定的C02吸收量與釋放量為指標(biāo)，研究溫度對(duì)某綠色植物光合作用與細(xì)胞呼吸的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述與該圖相符的是

A. 高于25℃光合作用制造的有機(jī)物的量開(kāi)始減少

B. 30℃條件下植物積累的有機(jī)物的量最多

C. 35℃與30℃條件下植物的光合作用強(qiáng)度基本相等

D. 兩曲線的交點(diǎn)表示光合作用與細(xì)胞呼吸強(qiáng)度相等

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以農(nóng)作物秸稈等含纖維質(zhì)豐富的材料為原料，經(jīng)加工可制成燃料乙醇，這種“綠色能源”的開(kāi)發(fā)備受關(guān)注。農(nóng)作物秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用某種酶進(jìn)行水解處理，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。你認(rèn)為這種酶可從以下哪種微生物中提取( )

A. 制作腐乳的毛霉 B. 釀制果醋的醋酸菌

C. 生長(zhǎng)在腐木上的霉菌 D. 土壤中分解尿素的微生物

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是（ ）

A.a的種類約有20種，b的種類有8種
B.a的結(jié)構(gòu)通式可表示為
C.B是人的遺傳物質(zhì)
D.A的種類在神經(jīng)細(xì)胞與表皮細(xì)胞中相同，B則不同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列食用中，胡蘿卜素的利用率最高的是（　�。�

A. 生吃胡蘿卜 B. 牛肉絲炒胡蘿卜片 C. 肥肉炒胡蘿卜絲 D. 清煮胡蘿卜片

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，不正確的是

A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板

D．待平板冷卻凝固約510 min后將平板倒過(guò)來(lái)放置

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人類遺傳病的敘述，不正確的是

A. 不帶致病基因的個(gè)體也可能患遺傳病

B. 冠心病、哮喘、原發(fā)性高血壓和苯丙酮尿癥屬于多基因遺傳病

C. 人類遺傳病調(diào)查最好選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病

D. 遺傳病再發(fā)風(fēng)險(xiǎn)率的估算需要確定遺傳病類型

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下關(guān)于DNA與RNA特點(diǎn)的比較敘述正確的是

A. 在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同

B. 構(gòu)成的五碳糖不同

C. 核苷酸之間的連接方式不同

D. 構(gòu)成的堿基全都不同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用高倍光學(xué)顯微鏡觀察蘚類植物葉綠體時(shí)，可見(jiàn)葉綠體

A．具有雙層膜 B．呈綠色帶狀

C．內(nèi)部有許多基粒 D．呈綠色橢球形

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同步練習(xí)冊(cè)答案