Question

13．蘋果幼果的果皮含有正常的葉綠體而呈現(xiàn)綠色，成熟后果實變黃或變紅．在蘋果成熟過程中，細胞內(nèi)的有機物會發(fā)生一系列變化．下圖為蘋果果實從形成、成熟至衰老的幾個月期間部分有機物的變化．請回答下列問題：

（1）圖中有機物質中屬于生物大分子的是淀粉．
（2）若在6～11月份每個月采集蘋果制備組織提取液，并用斐林試劑檢測，10月的蘋果提取液磚紅色最深，說明該月份還原糖含量最高．
（3）6月份蘋果幼果細胞代謝旺盛，其果皮細胞中能產(chǎn)生ATP的細胞器是線粒體和葉綠體．
（4）8月份果實中的淀粉積累最多，主要與葉片進行旺盛的光合作用有關．光合作用中光反應產(chǎn)生ATP和[H]，用于暗反應合成糖類．
（5）10月份較8月份蘋果逐漸變甜，據(jù)圖分析原因是淀粉轉變成可溶性糖（可溶性糖增多或葡萄糖果糖增多）．研究發(fā)現(xiàn)10月份蘋果的呼吸速率會突然升高，最后又下降，這一過程稱為“呼吸躍變”，標志著果實成熟達到可食程度．蘋果采摘后，若要延緩呼吸躍變的出現(xiàn)，可以采取的措施有適當降溫和適當降低氧氣濃度（適當增加二氧化碳濃度）．

Answer 1

分析 ATP和ADP的轉化過程中，能量來源不同：ATP水解釋放的能量，來自高能磷酸鍵的化學能，并用于生命活動；合成ATP的能量來自呼吸作用或光合作用．場所不同：ATP水解在細胞的各處．ATP合成在線粒體，葉綠體，細胞質基質．

解答 解：（1）題干中的糖類中屬于大分子的是淀粉，淀粉屬于多糖．
（2）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（3）蘋果幼果細胞代謝旺盛，含有葉綠素，能進行光合作用和呼吸作用，故其果皮細胞中能產(chǎn)生ATP的細胞器是線粒體和葉綠體．
（4）光合作用光反應過程中進行水的光解產(chǎn)生ATP與[H]，用于暗反應合成糖類等有機物．
（5）據(jù)圖示可知10月份淀粉含量降低，而可溶性糖含量增高，10月份較8月份蘋果逐漸變甜，故原因是淀粉轉變成可溶性糖；若要延緩呼吸躍變的出現(xiàn)，可以采取降低呼吸作用的措施，即適當降低溫度和適當降低O₂濃度或增加CO₂濃度來降低呼吸作用強度．
故答案為：
（1）淀粉
（2）斐林試劑
（3）線粒體和葉綠體
（4）ATP和[H]
（5）淀粉轉變成可溶性糖（可溶性糖增多或葡萄糖果糖增多）     適當降溫         適當降低氧氣濃度（適當增加二氧化碳濃度）

點評 本題考查光合作用、呼吸作用的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．