Question

20．在生產(chǎn)生活中，你留心觀察就會發(fā)現(xiàn)“化學(xué)就在身邊”．
（1）洗潔精能清除油污，這是利用了它有_乳化作用．
（2）近年來，隨著人們對于健康的重視，許多家庭開始選擇凈水機來改善水質(zhì)．凈水機通過各種濾芯、過濾膜、活性炭等過濾設(shè)備，再配上臭氧殺菌、紫外線滅菌等殺菌方式，有效地將自來水中的有害物質(zhì)過濾掉，非常適合人體飲用．活性炭在此起吸附作用，凈化后的水屬于混合物（選填“混合物”或“純凈物”）．
（3）下列鐵制品的用途中，主要利用了金屬導(dǎo)熱性的是B（填字母）．

為延長食品保質(zhì)期，有些食品袋內(nèi)放有一包“雙吸劑”（主要成分是活性鐵粉），這里“雙吸劑”所吸收的物質(zhì)指的是水和氧氣．
（4）炒菜時油鍋中的油不慎起火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣；撲滅森林火災(zāi)的有效方法之一是將大火蔓延線路前的一片樹木砍掉，其滅火原理是清除可燃物．
（5）小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒．她喝的飲料的主要成份為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)和油脂．下列富含油脂的食品有（填序號）③⑤．
①饅頭    ②豆腐    ③肥肉    ④獼猴桃    ⑤茶籽油．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)洗潔精的乳化作用進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)活性炭具有吸附性，凈化后的水中含有可溶性雜質(zhì)進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)滅火的原理和滅火的操作方法進(jìn)行分析；
（5）①根據(jù)人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類進(jìn)行分析；
②根據(jù)①饅頭、②海帶、③肥肉、④白菜、⑤花生油中所含的營養(yǎng)元素，以及油脂的主要食物來源回答．

解答 解：（1）洗潔精中含有乳化劑，能將油污轉(zhuǎn)化為小油滴，從而隨著水流掉；
（2）活性炭具有吸附性，凈化后的水中含有可溶性雜質(zhì)，所以凈化后的水屬于混合物；
（3）鐵質(zhì)炒菜鍋是利用鐵的導(dǎo)熱性，鐵制導(dǎo)線是利用鐵的導(dǎo)電性，鐵錘應(yīng)用了鐵的硬度大，水龍頭應(yīng)用了鐵的硬度大，故選：B；
鐵生銹主要是鐵和空氣中氧氣和水發(fā)生了反應(yīng)，所以雙吸劑”所吸收的物質(zhì)指的是水和氧氣；
（4）炒菜時油鍋中的油不慎起火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是：隔絕氧氣，撲滅森林火災(zāi)的有效方法之一是將大火蔓延線路前的一片樹木砍掉，其滅火原理是：清除可燃物；
（5）人體內(nèi)六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，白糖屬于糖類，果汁、檸檬汁中主要含有水和維生素，小蘇打?qū)儆跓o機鹽，缺乏的是蛋白質(zhì)和油脂；①饅頭中主要含有糖類，所以錯誤；②海帶中主要含有含碘的無機鹽，所以錯誤；③肥肉是主要含有油脂，所以正確；④白菜中主要含有維生素，所以錯誤；⑤菜籽油中主要含有油脂，所以正確，故選：③⑤．
故答案為：（1）乳化；
（2）吸附性，混合物；
（3）B；
水，氧氣；
（4）隔絕氧氣，清除可燃物；
（5）蛋白質(zhì)，③⑤．

點評 解答本題關(guān)鍵是要知道物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)，熟悉鐵生銹的條件和方程式書寫的注意事項．