A、B、C、D四瓶鮮奶,能變成酸奶的是( 。
A加熱到沸騰再冷卻至室溫加入乳酸菌封閉室溫下放置12小時(shí)
B加入乳酸菌加熱到沸騰封閉室溫下放置12小時(shí)
C加熱到沸騰再冷卻至室溫加入乳酸菌敞開(kāi)室溫下放置12小時(shí)
D加熱到沸騰再冷卻至室溫加入乳酸菌封閉冰箱內(nèi)放置12小時(shí)
A、AB、BC、CD、D
考點(diǎn):發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用
專題:
分析:制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌,家庭制作酸奶的主要步驟:先將新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合,再對(duì)材料進(jìn)行煮沸處理,高溫可以殺菌,防止雜菌的污染;然后冷卻到42~43℃,購(gòu)買(mǎi)的酸奶中有乳酸菌,加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶相當(dāng)于接種了乳酸菌,使乳酸菌生長(zhǎng)、繁殖、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸具有特殊的酸味.即:滅菌→接種→密封→發(fā)酵.
解答:解:A、先加熱高溫滅菌,再冷卻接種,再密封創(chuàng)造無(wú)氧條件,利于乳酸菌發(fā)酵,最后室溫發(fā)酵,可見(jiàn)能制出酸奶.
B、首先沒(méi)有高溫滅菌,有雜菌的干擾,接種之后又加熱滅菌,殺死了接種的乳酸菌,可見(jiàn)制不出酸奶.
C、沒(méi)有密封,沒(méi)有無(wú)氧條件,乳酸菌不能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,可見(jiàn)制不出酸奶.
D、冰箱內(nèi)溫度太低,不利于乳酸菌的發(fā)酵,可見(jiàn)制不出酸奶.
故選:A
點(diǎn)評(píng):關(guān)鍵是熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用,明確酸奶的制作步驟.
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

下表是對(duì)幾種生物體內(nèi)農(nóng)藥含量的測(cè)定結(jié)果,這些生物之間有著吃與被吃的關(guān)系,請(qǐng)你分析,下列食物鏈正確的是(  )
生物種類ABCDE
單位體積農(nóng)藥含量(毫克)0.0450.0240.0030.1450.009
生物種類ABCDE
單位體積農(nóng)藥含量(毫克)0.0450.0240.0030.1450.009
A、A→B→C→D→E
B、E→D→C→B→A
C、C←E←B←A←D
D、C→E→B→A→D

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

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新生兒出生3個(gè)月內(nèi)要注射卡介苗,根據(jù)所學(xué)內(nèi)容回答下列問(wèn)題:
(1)目的是什么?
 

(2)這種免疫屬于何種免疫?
 

(3)卡介苗屬于何種物質(zhì)?
 

(4)嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生的抗病物質(zhì)是何種物質(zhì)?
 

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仔細(xì)觀察圖示鳥(niǎo)的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖,然后請(qǐng)你從中找出有效信息,關(guān)于鳥(niǎo)適于飛行生活特征的敘述不準(zhǔn)確的是( 。
A、身體呈流線型、有堅(jiān)硬的角質(zhì)喙
B、前肢變?yōu)橐、體表覆蓋羽毛
C、胸肌發(fā)達(dá)、胸骨突出
D、有發(fā)達(dá)的氣囊輔助呼吸

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

培育太空椒的原理是( 。
A、染色體變異B、基因突變
C、基因重組D、環(huán)境影響

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

松樹(shù)與桃樹(shù)在分類上最根本的區(qū)別是( 。
A、松樹(shù)適宜生活在干旱環(huán)境
B、松的種子干燥,不含有機(jī)物
立山區(qū)生物學(xué)八年級(jí)期中質(zhì)量調(diào)查試卷
C、松樹(shù)終年常綠,能抗嚴(yán)寒
D、松的種子外面沒(méi)有果皮包被

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

抗生素是指( 。
A、細(xì)菌和真菌的分泌物
B、細(xì)菌的分泌物
C、真菌的分泌物
D、某些真菌分泌的可以殺死一些細(xì)菌的分泌物

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

下列關(guān)于優(yōu)生的敘述中不正確的是( 。
A、直系血親和三代以內(nèi)的旁系血親禁止結(jié)婚
B、優(yōu)生是生育身體健康、智力發(fā)達(dá)的后代
C、禁止麻風(fēng)病或患有其他醫(yī)學(xué)上認(rèn)為不適當(dāng)結(jié)婚的疾病者結(jié)婚
D、少生是控制人口過(guò)快增長(zhǎng)、防止環(huán)境質(zhì)量下降的關(guān)鍵

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