Question

【題目】請解讀與酶有關的圖示、曲線：

（1）圖1和圖2表示酶具有的特性依次是________________ 、______________。

（2）由圖3可知，當pH從5上升到7，酶活性的變化是_____________；從圖示曲線還可以得出的結論是：隨著pH的變化，酶的最適________________不變。

（3）圖4中，A點后酶促反應的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的濃度(數(shù)量)和酶的____________________。

Answer 1

【答案】高效性 專一性 先升高后降低 溫度 活性

【解析】

1、酶的特性：高效性，酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍；專一性，每一種酶只能催化一種或者一類化學反應；酶的作用條件較溫和，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。

2、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫條件下酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

（1）圖1曲線中的自變量是催化劑的種類，不加催化劑的一種作為對照組，與無機催化劑相比，加入酶比加入無機催化劑先達到反應的平衡點，表示了酶具有高效性的特點；由圖2可以看出，酶只能與特定結構的反應底物結合形成酶-底物復合物，從而降低化學反應的活化能，說明酶的作用具有專一性的特點。

（2）圖3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定范圍內，pH=7時酶的活性比pH=6時低而比pH=5時高，所以當pH從5上升到7時，酶活性的變化是先升高后降低。圖3中的三條曲線最低點（酶活性最高）對應的溫度應相同，說明不同pH條件下酶的最適溫度并沒有改變。

（3）圖4表示酶促反應速率與底物濃度的關系，A點之前，酶促反應速率隨底物濃度的增加而升高；A點之后，酶促反應速率隨底物濃度的增加不再增加，底物濃度不是影響酶促反應速率的因素，A點之后限制酶促反應速率的因素是酶的濃度（數(shù)量）和酶的活性。